Suroviny
mrkev
4
ks
celer
1
ks
bulva
řapíkatý celer
2
petržel
2
ks
pórek
1
ks
česnek
4
brambory
2
ks
velké
pohanka
2
kmín
1
drcený
bujon
1
ks
lze nahradit vývarem
máslo
1
PL
olivový olej
1
PL
sůl
nať petrželová nebo celerová, na ozdobu
Mrkev, celery, kořeny petržele, pórek a česnek nakrájíme. V hrnci rozpustíme olej s máslem a zeleninu spolu s drceným kmínem orestujeme. Zalijeme vývarem nebo rozpuštěným bujonem a přivedeme k varu. Jakmile voda vře, vhodíme pohanku a najemno nastrouhané syrové brambory. Ty by nám měly polévku zahustit. Ztlumíme oheň a vaříme cca 20 minut, dokud zelenina a pohanka nezměkne a polévka nezhoustne. Podáváme ozdobené nasekanou petrželovou nebo celervou natí.