Mrkev, celery, kořeny petržele, pórek a česnek nakrájíme. V hrnci rozpustíme olej s máslem a zeleninu spolu s drceným kmínem orestujeme. Zalijeme vývarem nebo rozpuštěným bujonem a přivedeme k varu. Jakmile voda vře, vhodíme pohanku a najemno nastrouhané syrové brambory. Ty by nám měly polévku zahustit. Ztlumíme oheň a vaříme cca 20 minut, dokud zelenina a pohanka nezměkne a polévka nezhoustne. Podáváme ozdobené nasekanou petrželovou nebo celervou natí.
Bažinatá polévka - aneb zeleninový vyprošťovák
Bažinatá polévka - aneb zeleninový vyprošťovák
Do 30 minut
Nutriční hodnoty (celý recept)
Energie
2616 kcal
Bílkoviny
92 g
Sacharidy
371 g
Tuky
74 g
Vláknina
102 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.