Suroviny
vepřová kýta
0.5
kg
bez kosti
cibule
1
ks
smetana ke šlehání
1
ks
zakysaná smetana
1
bal
česnek
4
vývar
pepř bílý
tymián
olej
sádlo
Maso nařízkovat, osolit, opepřit a přes noc naložit do oleje a tymiánu s utřeným česnekem. Pak maso zprudka osmahnout a dodělat v papiňáku (cca 20 min.), potom dát stranou. Cibulku nakrájet nadrobno a osmahnout na troše sádla a výpeku. Přidat trochu vývaru a nechat redukovat. Základ lehce osolit, případně přidat trochu pepře. Základ rozmixovat. Přidat obě smetany a několik minut povařit než omáčka zhoustne. Přidat maso. Podávat s bulgurem.