Uživatelský
recept
recept
Makový dort jinak
Popis receptu:
Chcete-li použít tradiční suroviny našich babiček, udělejte si makový dost s povidly.
Příprava není náročná a zvládne ji i začínající kuchař-pekař-cukrář.
Pokud chcete docílit extra konzistence a chuti, je dobré použít starý mlýnek na mák po babičce, s mosazným trychtýřem. Mák se spíše dodrtí než umele a to je právě to ono-makové,až mamamakokovéé k zbláznění chutné.
Upečete-li si tento dort, jednou vám to stačit nebude!
Autor: Marta Groušlová
Počet porcí: 12
Doba přípravy: Do hodiny
Ingredience
-
8 vajec
160 g moučkového cukru
40 g drcených piškotů
100 g mletých mandlí
100 g mletého /drceného/ máku
trochu skořice
citronové kůry - biologické
l hřebíček drcený
Náplň:
švestková povidla - kelímek
trochu rumu nebo rumové příchutě
Čokoládová poleva:
200 g čokolády na vaření
100 g másla
marcipánové ozdobičky ( nemusí být)
Příprava jídla
Žloutky vyšleháme s cukrem.Přidáme drcené piškoty, mleté mandle ( oboje lze drtit v mixéru najednou), mletý (drcený) mák.Přidat skořici,citr.kůru,hřebíček.
Bílky vyšlehat se ždibcem soli a přidat do směsi.
Formu vymazat a vysypat piškotovými drobky. Pečeme na 160 asi 30 minut - podle výkonu trouby.Po upečení rozkrojíme - nečekáme na vychladnutí. Namažeme povidly,která jsme ochutili rumem nebo příchutí.Když jsou moc hustá, ředíme vodou (nepatrně).Teplá dortová placka se krásně s povidly spojí. Vrch dortu namažeme také povidly, i okraje.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a poléváme dort.
Pro slavnostní příležitost lze ozdobit marcipánovými ozdůbkami, které jsme vyváleli
ze zakoupeného marcipánového těsta a vykrojili třeba vánočními vykrajovátky.
Přidat komentář