Suroviny
cizrna
2
namočená
jarní cibulka
1
zelená část, nasekaná
petrželka
1
nasekaná
česnek
4
nasekaný
římský kmín
1
PL
mletý, ne obyčejný
sůl
2
pepř
1
chilli sušené
špetka
olej
na smažení
Cizrnu namočíme přes noc, aby byla měkká ke konzumaci, ale stále křupavá. Slijeme vodu a cizrnu rozmixujeme. Do mixéru poté přidáme nasekanou cibulku, petrželku, na menší kusy nasekaný česnek a rozmixujeme. Přendáme do mísy, osolíme, přidáme koření a dáme na 20 minut do lednice. Tvarujeme kuličky a důkladně je mačkáme, aby držely pohromadě. Smažíme ve velké vrstvě oleje na středním plameni dozlatova. Podáváme v pita chlebu, tortille, arabském chlebu s cous cous salátem nebo jen s bramborami, zeleninou a sojanézou nebo bílým jogurtem.