0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Nejlepší koblihy
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.4 / 5. Počet hodnocení: 122
Více než hodinu Pro zkušené 20 koblih

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6643 kcal
Bílkoviny 150 g
Sacharidy 521 g
Tuky 411 g
Vláknina 62 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Globálně proslulé sladké pečivo je i naším národním pokladem. Naučte se světové koblihy a váš kuchyňský repertoár vyloženě zbohatne!

Suroviny

mouka pšeničná hladká 500 g
lze nahradit polohrubou moukou
krupicový cukr 40 g
máslo 40 g
žloutek 4 ks
droždí 30 g
rum 3 PL
mléko 250 ml
vlažné
sůl 1 špetka
citronová kůra
nastrouhaná z 1 citronu
olej 250 ml
na smažení
jahodový džem 250 g
nebo jiná zavařenina, nejlépe domácí
moučkový cukr
nejlépe s vanilkou, na poprášení

Postup

1

V misce nebo hrnku rozetřete droždí se lžící cukru a mouky. Zřeďte čtyřmi lžícemi vlažného mléka. Kašičku dejte na teplé místo asi na čtvrt hodiny kynout; směs začne pěnit.

2

V míse utřete máslo se zbylým cukrem do pěny a postupně zatírejte jeden po druhém žloutky.

3

Pak vlijte vzešlé droždí, rum, přidejte sůl, nastrouhanou citronovou kůru, mouku a s mlékem zpracujte na hladké a vláčné těsto. Mísu přikryjte a nechte na teplém místě asi tři čtvrtě hodiny kynout.

4

Na lehce pomoučněné pracovní ploše těsto rozválejte na asi centimetr silnou placku. Sklenkou naznačte kolečka – těsně vedle sebe, aby vám nezbylo moc odkrojků. Na polovinu koleček naklaďte lžičkou trochu zavařeniny (nedávejte jí moc, koblihy by při smažení šly ke dnu), zbylá kolečka dokrojte. Položte na zavařeninu, okraje důkladně přitlačte a ještě jednou vykrojte skleničkou. Okraje budou hladké a pevně spojené.

5

Pak koblihy lehce poprašte moukou a nechte na utěrce ještě asi čtvrt hodiny kynout.

6

Tuk rozehřejte v menším hlubším kastrolu. Vhoďte do něj drobek pečiva; pokud tuk začne prskat, je už dost horký.

7

Opatrně vkládejte koblihy, smažte je dozlatova (asi pět minut) a vyjímejte drátěnou naběračkou.

8

Nechte na vrstvě ubrousků okapat přebytečný tuk a podávejte pocukrované.

Související články

6 nápadů, čím naplnit koblihy
  • Tipy a triky

6 nápadů, čím naplnit koblihy

Nadýchané smažené koblihy nemusí skrývat jen ovocnou zavařeninu. Máme pro vás inspiraci na náplně, kterým neodoláte.   ...
Jak připravit dokonalé koblihy
  • Tipy a triky

Jak připravit dokonalé koblihy

Nadýchané koblížky s lahodnou náplní patří nejen na slavnostní stůl. Ať už se do nich pustíte kdykoliv, následujte náš postup a povedou se vám koblihy jedna báseň.   ...
Jak smažit koblihy
  • Tipy a triky

Jak smažit koblihy

Tuk dobře rozpalte. Jak to poznáte? Vhoďte do oleje kousek těsta nebo drobek pečiva, ihned začne na povrchu tuku ‚tančit‘ a smažit se. ...

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2007/2

Komentáře

Anonym

Byly to mé první koblihy. S těstem jsem se nepárala - všechno jsem nasypala-nalila do domácí pekárny a zapla program "Těsto". Koblihy byly výborné!!!

Apetit magazín

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?
  • Lidé a jídlo

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?

Naše pleť je do značné míry odrazem životního stylu a reaguje na to, co jíme. Jaké potraviny mohou dělat na naší pleti neplechu a jakým jídlem naopak zdravou pleť podpoříme? Podívejte na naše tipy a pečujte o sebe s chutí. ...
Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit