Čokoládové cookies s pekanovými ořechy

Čokoládové cookies s pekanovými ořechy

Hodnocení receptu
Průměr: 4.2 ()
Do 30 minut Velmi snadné

Suroviny

mouka pšeničná hladká 500 g
jedlá soda 1
kypřicí prášek do pečiva 1
sůl 1
mořská
máslo 250 g
třtinový cukr 500 g
tmavý
vejce 2 ks
vanilkový cukr 1 bal
čokoláda 200 g
hořkosladká, např. Orion
pekanové ořechy 100 g
sůl
mořská, na posypání

Postup

1

Prosejte do mísy mouky, sodu, prášek do pečiva a sůl. Čokoládu a ořechy si nasekejte na přibližně 0,5cm kousky. 


2

Ručním mixérem mixujte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do jemného krému/těsta, přibližně 5–10 minut. Krystalky cukru budou stále znát, pouze se směs stane nadýchanější a krémovější. 


3

Přidejte jedno vejce a stále mixujte, další přijde na řadu, až když se první plně spojilo s krémem. Snižte výkon mixéru na minimum a krátce vmíchejte suchou moučnou směs do krému jen tak, aby se vše propojilo. Ručně vpracujte čokoládu a ořechy.

4

Plech si vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou a klaďte na něj kopečky z těsta, přičemž dodržujte větší rozestupy. Doporučuji kopečky ve velikosti golfových míčků, z kterých upečete sušenky velké jako na obrázku.

5

Posypte každou pár zrnky soli a pečte 18–20 minut do světlezlata při 180 stupních. Upečené nechte vychladnout na mřížce. Možná budou nejprve křehké, tak je přetáhněte i s pečicím papírem.

Autor: sweet chilli

Obchod Apetit