0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Hovězí líčka na víně s bramborovou kaší

Hovězí líčka na víně s bramborovou kaší

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2504 kcal
Bílkoviny 191 g
Sacharidy 173 g
Tuky 133 g
Vláknina 1 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Hovězí líčka jsou skvělá! Jenom je podusíte na červeném víně a zbytek za vás dodělá čas.

Suroviny

lze použít i telecí
rostlinný olej
kořenová zelenina 200 g
mrkev, petržel
cibule 1 ks
větší
plné, typu Cabernet
vývar 250 ml
máslo
Sotýrované žampiony
portobello
sůl
pepř
kmín
mletý
olej 1 PL
máslo 1 PL
brambory 600 g
máslo
sůl
pepř

Postup

1

Nakrájíme najemno cibuli, petržel a mrkev, maso v rámci možnosti očistíme a odblaníme. Nakrájíme na větší kousky-porce (cca 100-200 gr). Maso na pánvi na oleji zprudka opečeme, vyjmeme a ve výpeku osmahneme i cibuli a zeleninu. Maso osolíme, opepříme a s kořenovou zeleninou, cibulí a vývarem a vínem dusíme ve větším hrnci pod pokličkou zvolna asi 2 hodiny.

2

Když je maso měkké, až se rozpadá, dáme ho stranou, šťávu přecedíme do menšího hrnce a pokud je to nutné, trochu zredukujeme.

3

Nakonec vmícháme kousky chladného másla. Na kaši uvaříme do velmi měkka brambory, scedíme a rozšťoucháme. Vmícháme ohřátou smetanu a nakonec po částech máslo.

4

Žampiony nakrájíme na drobné kousky a na velmi rozehřáté pánvi (kde smícháme olej a máslo; to musí úplně přestat pěnit) je orestujeme. Trvá to cca 5 minut. Osolíme, opepříme a zaprášíme špetkou kmínu. Nakonec žampiony vmícháme do zredukované omáčky, prohřejeme s masem a podáváme položené na bramborové kaši s omáčkou přelitou kolem.

Iustrační foto: ImageProfessional

Autor: ana.urbanova

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč