Přidat do kuchařky

Kuřecí polévka s nudlemi

Poctivá nudlovka

Vydání: 2006/1

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 13 (hlasů)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut

Vaření

Polévka Asijská

Ingredience

4 kuřecí prsa, nakrájená na kousky
2 velké mrkve, oškrábané a nakrájené
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžičku čínské kořenicí směsi (viz Tip)
1 litr horkého drůbežího vývaru (pokud používáte kostky, rozpusťte dvě)
180 g mražených kukuřičných zrn nebo sterilovaných, scezených
180 g mraženého zeleného hrášku
120 g širších rýžových nudlí
svazek jarní cibulky nebo malý pórek
sůl, pepř a sójovou omáčku na dochucení

Příprava jídla

1. V kastrolu rozpalte olej, vsypte kuře i mrkev, poprašte kořenicí směsí, lehce osolte a opepřete. Pečte asi pět minut, občas promíchejte.

2. Přilijte vývar a polévku uveďte do varu. Stáhněte plamen, kastrol přiklopte a nechte asi deset minut vařit. Pak vsypte kukuřici a hrášek, zakápněte sójovkou, promíchejte a pár minut provařte.

3. Nudle přelomte napůl a připravte podle návodu tak, aby byly vláčné. Cibulku či pórek nakrájejte našikmo. Spolu s nudlemi přidejte do polévky, promíchejte, případně dokořeňte a osolte. Podávejte ještě s pepřem a sójovkou k dochucení.

Dejte to k ledu
Základ polévky bez nudlí a cibulky zmrazte v plastové nádobě s víčkem – vydrží až měsíc. Až přijde ten správný čas, zvolna ji rozmrazte na mírném plameni a dokončete.