Nejsnazší kuřecí vývar

Name: Nejsnazší kuřecí vývar
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks kuře; 2 ks mrkev; 2 řapíky řapíkatý celer; 1 ks cibule; 1 PL sůl; 0 ČL pepř

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (159x)

Redakce Apetit

15. 4. 2015

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (159x)

Připravte si poctivý kuřecí vývar. Podle našeho receptu to zvládnete raz dva. Stačí povařit kuře s trochou zeleniny a nejsnazší kuřecí vývar je na světě. Přidejte do něj domácí nudle, vaječné kapání nebo jinou oblíbenou zavářku a slavnostní polévku můžete ihned servírovat. Silný kuřecí vývar použijte také jako základ pro jiné, například zeleninové polévky.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

1.00 ks kuře cca 1,2 kg
2.00 ks mrkev na kousky
2.00 řapíky řapíkatý celer na kousky
1.00 ks cibule na klínky
1.00 PL sůl
0.50 ČL pepř čerstvě mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 280 kcal
Bílkoviny 23 g
Sacharidy 31 g
Tuky 3 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Kuře dejte do velkého hrnce. Zalijte studenou vodou, aby bylo celé ponořené. Přiklopte a přiveďte k varu. Ztlumte oheň a nechte zvolna táhnout 30 minut. Občas seberte pěnu, která se vytvoří na povrchu.
Pak přidejte mrkev, řapíkatý celer, cibuli, sůl a pepř. Vařte zhruba 20 minut až bude zelenina měkká a maso uvařené.
Kuře přendejte na pekáč a vykostěte ho. Maso rozdělte na kousky. Kosti vraťte do vývaru, přiklopte a vařte dalších 30 minut.
Vyjměte kosti a vývar přeceďte přes jemné síto. V chladu vývar vydrží 3 dny, v mrazáku 3 měsíce.