Kroupová polévka se slaninou a žampiony

Name: Kroupová polévka se slaninou a žampiony
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 6 osob
Ingredients: 200 g anglická slanina; 2 ks cibule; 4 ks mrkev; 3 ks řapíkatý celer; 2 stroužek česnek; 125 g žampiony; 1 snítka tymián; 1 snítka rozmarýn; 150 ml víno bílé; 1 l vývar kuřecí; 175 g kroupy; 1 ks kapusta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (9x)

Martina Kojzarová

1. 12. 2017

Kroupová polévka se slaninou a žampiony

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (9x)

Navařte téhle polévky kotel – vhod přijde, až se vrátíte prokřehlý z nákupů či bruslí i po ránu, když to den předtím trochu natáhnete... Polévku můžete připravit do zásoby - chladničky i mrazáku.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

Postup přípravy

V hrnci míchejte a opékejte slaninu zhruba 8 minut, až pustí tuk a zezlátne. Přisypte cibuli, mrkev, řapíkatý celer, česnek, žampiony a bylinky. Přiklopte a za občasného míchání duste 10 minut.
Přilijte víno a nechte vařit 5 minut. Přidejte vývar a kroupy. Vařte 40 minut, až budou kroupy měkké. Odstraňte snítky rozmarýnu a tymiánu. (Až sem lze připravit 2 dny předem nebo zamrazit až na 1 měsíc. Počítejte s tím, že pak budete muset polévku zředit dalším vývarem, protože časem díky kroupám zhoustne.)
Před podáváním vmíchejte kapustu a vařte 5 minut, až změkne. Osolte, opepřete a podávejte posypané sýrem a doplněné křupavou opečenou bagetou.

NĚCO NAVÍC
Pokud máte zeleninu v polévce raději křupavější, vařte ji kratší dobu. Kroupy však v takovém případě uvařte vedle a pak je do hotové polévky přidejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané televize
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 skvělých receptů na polévky, které zahřejí a zasytí

Související články

Jak správně zabalit sekanou, aby se nerozpadla a zůstala šťavnatá? Zkuste slaninu – je to jednoduché a účinné

Sekaná je klasikou české kuchyně, ale její příprava se může snadno zvrtnout. Příliš suchá nebo rozpadající se šiška mletého masa – to zná asi každý. Přitom stačí drobný trik: obalit ji plátky slaniny. Tenká vrstva slaniny nejenže pomůže udržet tvar a šťavnatost masa, ale zároveň vytvoří lahodnou kůrčičku, která se krásně doplňuje s vláčným středem. Jak na to? Poradíme krok za krokem a přidáme i pár tipů.