Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kroupová polévka se slaninou a žampiony

Kroupová polévka se slaninou a žampiony

4.3/5 Počet hodnocení: 4
Do 20 minut Velmi snadné Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2049 kcal
Bílkoviny 70 g
Sacharidy 192 g
Tuky 84 g
Vláknina 27 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Navařte téhle polévky kotel – vhod přijde, až se vrátíte prokřehlý z nákupů či bruslí i po ránu, když to den předtím trochu natáhnete... Polévku můžete připravit do zásoby - chladničky i mrazáku.

Suroviny

na nudličky
nadrobno
mrkev 4 ks
na nudličky
řapíkatý celer 3 ks
na plátky
česnek 2 stroužek
drcený
plátky
tymián 1 snítka
rozmarýn 1 snítka
vývar kuřecí 1,5 l
kroupy 175 g
předem namočené
mladá, nakrájená na nudličky
sůl
mořská
pepř
čerstvě mletý
strouhaný
bageta
k podávání

1V hrnci míchejte a opékejte slaninu zhruba 8 minut, až pustí tuk a zezlátne. Přisypte cibuli, mrkev, řapíkatý celer, česnek, žampiony a bylinky. Přiklopte a za občasného míchání duste 10 minut.

2 Přilijte víno a nechte vařit 5 minut. Přidejte vývar a kroupy. Vařte 40 minut, až budou kroupy měkké. Odstraňte snítky rozmarýnu a tymiánu. (Až sem lze připravit 2 dny předem nebo zamrazit až na 1 měsíc. Počítejte s tím, že pak budete muset polévku zředit dalším vývarem, protože časem díky kroupám zhoustne.)

3 Před podáváním vmíchejte kapustu a vařte 5 minut, až změkne. Osolte, opepřete a podávejte posypané sýrem a doplněné křupavou opečenou bagetou.

NĚCO NAVÍC
Pokud máte zeleninu v polévce raději křupavější, vařte ji kratší dobu. Kroupy však v takovém případě uvařte vedle a pak je do hotové polévky přidejte. 

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/12

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč