Citron a mák je naše oblíbená kombinace. Do těsta jsme přidali spoustu jogurtu a tvaroh, a tak muffiny vydrží dlouho vláčné.

Suroviny

mouka pšeničná hladká 375 g

kypřicí prášek do pečiva 3 ČL

krupicový cukr 220 g

citronová kůra 2 PL

citronová šťáva

z 1 citronu

mák celý 60 g

+ na ozdobu

tvaroh měkký 200 g

nejlépe balený v kostce

vejce 2 ks

vanilkový extrakt 2 ČL

jogurt bílý 280 g

hustý

rostlinný olej 125 ml

+ na vymazání formiček

Na polevu

moučkový cukr 160 g

citronová šťáva 1,5 PL

Postup

Troubu předehřejte na 180°C.

Do mísy nasypte mouku, kypřicí prášek, cukr, citronovou kůru a mák a promíchejte. Přidejte tvaroh, vejce, vanilkový extrakt, jogurt a olej a zlehka promíchejte, jen aby se směs spojila.

Rozdělte do formiček na muffiny vymazaných nebo vyložených papírovými košíčky. Posypte trochou máku a pečte 25–30 minut. Proveďte test špejlí, vyjměte z trouby a dejte na mřížku vychladnout.

Na polevu rozmíchejte v misce cukr s citronovou šťávou dohladka a ledabyle jí muffiny počmárejte.