‚Převrácené‘ dezerty mají zvláštní půvab: pečou se náplní dolů, takže zkaramelizuje a získá báječnou pikantní chuť, a těsto zase nemá šanci přichytit se. Pokud chcete vysloveně moderní, stylový dezert na party, přidejte kokos a rum a koláčky upečte jednotlivě ve formičkách.
Suroviny
kokos
50
g
strouhaný
máslo
100
g
plus navíc na vymazání formiček
krupicový cukr
200
g
vejce
3
ks
větší velikost
mouka pšeničná hladká
180
g
kypřicí prášek do pečiva
1
ČL
vanilkový extrakt
2
ČL
nebo půl sáčku vanilinového cukru
mléko
130
ml
Na náplň
máslo
100
g
krupicový cukr
100
g
přírodní, tmavý
rum
2
PL
tmavý
ananas
400
g
osušená kolečka z plechu
třešně
6
ks
kandovaný druh, viz Tip
K podávání
smetana
vanilkový krém lze vynechat
1. Troubu rozehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 stupňů. Šest formiček o objemu 200 ml vymastěte máslem. Vršky koláčků (náplň) vytvoříte tak, že dáte do rendlíku máslo, cukr a rum a všechno povaříte, dokud se cukr úplně nerozpustí; trvá to jen pár minut. Vzniklou směs opatrně rozdělte do formiček. Do lázně poté položte vždy jedno kolečko ananasu; doprostřed zapíchněte kandovanou třešeň.
2. Připravte těsto: dejte na pánev kokos a nasucho ho lehce opražte tak, aby získal světle zlatavou barvu. Stáhněte plamen a nechte kokos vychladnout. Poté ho smíchejte se zbývajícími přísadami a všechno dobře spojte.
3. Vzniklou směsí přelijte plátky ananasu. Formičky položte na plech a na dvacet minut vložte do rozpálené trouby; koláčky by měly pěkně vyběhnout. Až budou hotové, vyklopte je a podávejte se smetanou nebo vanilkovým krémem.
Třešeň na dortu
Přírodní kandované třešně sice nejsou tak oslnivě rudé, ale chutnají úplně stejně jako ty přibarvené, a navíc neobsahují zbytečnou ,chemii‘. Poohlédněte se v prodejnách zdravé výživy, případně je nahraďte jiným druhem sušeného ovoce.
2. Připravte těsto: dejte na pánev kokos a nasucho ho lehce opražte tak, aby získal světle zlatavou barvu. Stáhněte plamen a nechte kokos vychladnout. Poté ho smíchejte se zbývajícími přísadami a všechno dobře spojte.
3. Vzniklou směsí přelijte plátky ananasu. Formičky položte na plech a na dvacet minut vložte do rozpálené trouby; koláčky by měly pěkně vyběhnout. Až budou hotové, vyklopte je a podávejte se smetanou nebo vanilkovým krémem.
Třešeň na dortu
Přírodní kandované třešně sice nejsou tak oslnivě rudé, ale chutnají úplně stejně jako ty přibarvené, a navíc neobsahují zbytečnou ,chemii‘. Poohlédněte se v prodejnách zdravé výživy, případně je nahraďte jiným druhem sušeného ovoce.