Oblíbený drink Ernesta Hemingwaye si díky svěží citrusové chuti našel své místo v nejprestižnějších koktejlových barech po celém světě. Připravte si s námi původní kubánské daiquiri a vyzkoušejte jej také v kombinaci s ovocem jako osvěžující hříšnou ledovou tříšť.
Když se řekne daiquiri, mnozí si představí oblíbenou jahodovou verzi tohoto svěžího kubánského drinku. Původní daiquiri se však připravovalo pouze s příchutí svěží limetkové šťávy a současná alkoholická ledová tříšť je spíše upgradem moderní doby.
- Hlavní složkou daiquiri je kubánský bílý rum, byl nedostatek oblíbeného ginu.
- Koktejl zahrnující bílý rum, limetkový džus, cukrový sirup a tlučený led poprvé představil v roce 1896 důlní inženýr Jenning Cox a pojmenoval jej podle kubánské pláže Daiquirí poblíž města Santiaga de Cuba.
Oblíbený drink významných mužů
Přestože drink daiquiri vznikl koncem 19. století, známosti a oblibě se začal těšit až ve 40. letech 20. století, kdy jej proslavil Ernest Hemingway. Ten si však daiquiri dopřával výhradně bez cukrového sirupu.
- V mnoha koktejlových barech si dnes můžete objednat Hemingway Daiquiri, kde cukrovou složku nahrazuje kombinace grepové šťávy s likérem maraschino.
- Dalším významným propagátorem kubánského daiquiri byl americký prezident John F. Kennedy. Na oslavu volebního vítězství v roce 1960 pro něj připravila první dáma Jackie Kennedy daiquiri z rumu, ledového citrusového džusu Limeade, limetkové šťávy a likéru Falernum. I tuto verzi můžete ochutnat ve vybraných koktejlových barech.
Jaký rum použít do daiquiri?
Nejen nedostatek oblíbeného ginu, ale také Rooseveltova zahraniční politika, kde byl kladen důraz na dobré vztahy s nejbližšími sousedy, pomohla snížit cenu rumu pocházejícího z Latinské Ameriky. Milovníci rumu a rumových drinků tak slavili hotové žně, což nahrávalo i rozšíření oblíbenosti daiquiri.
Pravé Daiquiri se neobejde bez kvalitního kubánského bílého rumu. V nabídce výrobců najdeme široké spektrum bílých rumů, v České republice je nejčastěji k sehnání a první příčky v oblíbenosti si drží například rumy Legendario Aňejo Blanco 4y, Havana Club Anejo 3y nebo Bacardi Carta Blanca.
Jak na dokonalé daiquiri?
Vedle kubánského bílého rumu a skleniček vhodných na aperitiv budete v případě základního receptu na daiquiri potřebovat:
- čerstvou limetkovou šťávu
- cukrový sirup (svařená voda s cukrem v poměru 1:1) a
- dostatečnou dávku ledu.
Vše dobře promíchejte a servírujte do nachlazených skleniček. Na ozdobu sklenky můžete použít například plátky karamboly nebo limetky.
Sladké letní osvěžení v podobě ovocného daiquiri
Základní daiquiri bylo vždy označováno jako drink spíše pro muže. Na svědomí to má zejména ostřejší chuť. Díky tomu vznikly ovocné varianty daiquiri tvořené ledovou tříští z vybraného ovoce v kombinaci s ostatními ingrediencemi na daiquiri.
- Mezi nejznámější ovocné variace patří jahodové daiquiri, kde se k ostatním ingrediencím přidají ještě jahody rozmixované s ledem.
- Pokud se pustíte do přípravy Strawberry Daiquiri doma, nezapomeňte před podáváním všechny ingredience dostatečně promíchat.
- Jahodové daiquiri pak ozdobte třeba lístky čerstvé máty.
- Setkat se můžete také s banánovým daiquiri. Postup je stejný jako v případě jahodové verze.
Zdroje informací: BBC, Tasty, Eating Well
