0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jak na to: domácí sýr

Jak na to: domácí sýr
sdílet:

Čerstvý domácí sýr stojí za námahu. Nebude vás stát skoro žádné úsilí a můžete ho mít kdykoli po ruce. Můžete ho grilovat, opékat i zapékat nebo si ho dát jen tak na měkkém chlebu s bylinkami.

Jak připravit domácí sýr

V našem receptu sýr připravujeme z plnotučného čerstvého mléka a tekutého syřidla. Mléko by mělo být co nejtučnější, aby byl sýr lahodný. My jsme zvolili biomléko, které se nám osvědčilo nejlépe. Tekuté syřidlo Laktosin jsme sehnali na eshopu. Pokud máte tyto dvě základní vstupní suroviny stejně jako my, můžete se pustit do díla!

  1. V převařené vodě se nejprve rozmíchá syřidlo.
  2. V jiném hrnci zahřejte mléko na 32 °C. V této fázi se neobejdete bez kuchyňského teploměru. Pak stačí vmíchat do mléka syřidlo s vodou, jemně promíchat a poté nechat bez míchání stát.
  3. Po dvou hodinách začne směs připomínat pudink. Přendejte ji do síta vyloženého fáčovinou nebo tenkou utěrkou. Po vykapání a osolení získáte asi 400 g sýra, který v lednici vydrží dva dny.



Sýr má pevnou strukturu a chutí připomíná známou fetu nebo akawi, jen není tak slaný. Tento druh sýra se nejlépe hodí k úpravě ve středomořském stylu.

  • Grilujte sýr se sušenou šunkou.
  • Opékejte sýr s citronem na olivovém oleji.
  • Vrstvěte ho se zeleninou na pizzu a zapečte dozlatova.

Související články

Autor: Apetit

Apetit magazín

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
AD
Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!
  • Nakupujeme

Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!

Věděli jste, že domácnosti jsou odpovědné až za 53 % potravinového odpadu? Tento alarmující údaj, zveřejněný organizací Zachraň jídlo, nám může posloužit jako odrazový můstek ke změně. Naučíme-li se lépe hospodařit, bude to mít pozitivní...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč