Co znamená blanšírovat?

Co znamená blanšírovat?
sdílet:
Nejste si jistí, co přesně znamená blanšírovat? Od teď už budete mít jasno!



Blanšírování je kuchyňská úprava, která spočívá v krátkém ponoření potraviny do vroucí vody a následném ochlazení. Často se využívá u jemných mas nebo tam, kde potřebujeme stáhnout slupku (nejčastěji při loupání rajčat). Blanšíruje se také čerstvá zelenina, kterou se chystáme zamrazit. Udrží si tak lépe chuť a barvu.

Autor: Redakce Apetit

Obchod Apetit