Rozhodli jste se připravit k vepřové pečeni sladkokyselé dušené zelí? I když máte skvělý rodinný recept, nezapomeňte, že vše začíná výběrem té správné hlávky. Poradíme vám, na co si dát pozor.
Vybírejte čerstvé, nezavadlé hlávky zelí, které ještě neztratily svoji barvu a nejsou poškozené. Bílé zelí má mít vrchní listy tmavě až světlounce zelené, červené zelí zase krásně fialové. Hlávky jsou tvrdé a lesklé. Až vyberete to nejlepší, upečte si třeba českou zvěřinovou klasiku – bažantí stehna se zelím a bramborovými knedlíčky.
