V březnu se Edice Apetit rozrostla o novou kuchařku věnovanou právě pomazánkám. Najdete v ní 200 receptů na pomazánky, které hýří barvami i chutí. Inspiraci najde každý. V knize se objevují klasické i odlehčené varianty, nápadité...
Což takhle dát si mangold? Obměňte klasiku v podobě špenátu za netradiční chutné listy řepy, kadeřávku, mangoldu, pak choi, čekanky nebo fenyklu a vyzkoušejte nové recepty plné vitaminů a svěží chuti. Těšíte se na lehké letní saláty nebo...
Špenát nabízí celou řadu možností tepelné úpravy. Stačí mu chvilka v páře a zachová si svou zářivě zelenou barvu. Blanšírováním připravíte větší množství špenátových lístků, budou mít stále svěží barvu. Restováním špenát rozvine svou chuť....
Pokud máte v oblibě jednoduchou a nekomplikovanou přípravu jídel, špenát by ve vaší lednici neměl chybět. Stačí mu jen pár minut na pánvi či v hrnci a máte skvělý základ k těstovinám, do brambor, na slané palačinky, k omeletám i do salátu....
Způsobů, kterými můžeme špenát připravit k jídlu, se najde celá řada. Jeho čerstvé lístky se hodí do salátu, báječný je i tepelně zpracovaný. Poslouží jako příloha, uplatníme ho však v polévce i omáčce.
Velká bublina ze železa
Trápí...
Její specifická jiskrná a kyselá chuť dělí společnost na dva tábory. Zatímco fanoušci rebarbory se zjara těší na jídelníček obohacený o její netradiční chuť, jiní nadšení nesdílí. Pokud však patříte, stejně jako my, k rebarborovým...
Obdobné svátky najdeme po celém světě napříč historií. V Anglii se již v 16. století oslavoval den matek pod názvem Mateřská neděle či Neděle matek a připadal na předvelikonoční období. Myšlenka na svátek matek v mezinárodním...
Jak se kandované ovoce vyrábí?
Kandované ovoce je velmi sladké, je totiž doslova napuštěné cukrem. Při kandování se ovoce nakládá do cukrového roztoku, čímž se postupně ovocné šťávy nahradí cukrem. Během kandování ztrácí ovoce...
Džem vs. marmeláda
Rozdíl mezi pojmy se zdánlivě stejným významem osvětlila Evropská unie, která na žádost Britů vymezila jasnou definici pro džem a marmeládu. Zatímco britskému srdci blízká marmeláda je produkt vyrobený výhradně z...
Pojďme na to od podlahy. Jako smetana se označuje mléčný výrobek s minimálně 10 procenty tuku. V obchodech můžeme narazit na výrobky, které splňují tuto minimální hranici a které nesou názvy jako smetana na vaření nebo smetana do kávy....
Smetanová klasika
Kdo by nemiloval jemný, ochlazující, na jazyku se rozplývající krém? Obzvlášť, pokud je doplněný o sladkou a chuť jahod. Dnes už existují zmrzlinárny, kde připravují kvalitní zmrzlinu z opravdových jahod a bez...
Jahoda nepatří zrovna mezi ideální adepty k sušení. Do běžné sušičky na ovoce se nehodí kvůli tomu, že valnou většinu jahodové hmoty tvoří voda. Proces sušení trvá dlouho a jahodu změní k nepoznání nejen fyzicky, ale i chuťově. Metodou...
Jahody & smetana
Našli byste klasičtější kombinaci než jahody se smetanou? Hebkost smetanového krému dokonale ladí se svěží sladkostí ovoce. Ať už v jednoduchém poháru, pompézním dortu nebo chladivé zmrzlině, spojení jahod se...
Nejlepší rada by měla zaznít hned na začátku: Jahody snězte nejlépe hned. Jsou totiž nejlepší, když se sklidí v největší zralosti a snědí okamžitě, nejlíp hned na záhoně. Víme ale, že za takových podmínek bychom si jahod příliš neužili a...
Daiquiri
Koktejl pocházející ze slunného Santiaga de Cuba, kde namíchal v roce 1896 americký důlní inženýr Jennings Cox, který pobýval na Kubě v době španělsko-americké války. Cox smíchal limetkový džus, cukrový sirup, led a místní...
Jahodové knedlíky už v naší české krajině za svůj život ochutnal snad úplně každý. Vedle džemu patří knedlíky k nejčastějším možnostem delikátního zpracování jahod. Navíc příprava knedlíčků není vůbec náročná, za to chuť, ta je dokonalá....
Zamrazení je elegantní způsob, jak uchovat zralé plody na měsíce, kdy už nebudou v sezoně. I v zimě si tak uvaříte kynuté knedlíky, které zavoní létem.
Jak nejlépe mrazit celé plody
Čerstvě natrhané nebo koupené jahody ...
Základní koktejl tvoří jahody a mléko. Rozmixováním jahod a smícháním s mlékem získáme dokonale osvěžující lahodný letní drink. K nepříliš vyzrálým jahodám, kterým k dokonalosti chybí delší pobyt na sluníčku, můžeme přidat cukr. A...
Půst bez nezdravého hladovění
Je možné se postit a zároveň nehladovět? Ano, v případě přerušovaného půstu přesně o toto jde. V rámci 24 hodin je dle této metody přesně vyhrazen čas na stravování a důležitý čas pro lačnění. Lačnění...
Této metodě se také říká pečení naslepo. Jejím smyslem je připravit dokonalý koláč, jehož náplň zůstane vláčná nebo mazlavá, přesto vespod zůstane křehký.
Jak na to?
1. Formu vyložte těstem i po stranách. Propíchejte na několika...
V pití piva držíme světové prvenství, roční spotřeba je kolem 160 litrů na každého Čecha. Tato čísla nejsou nijak povzbudivá, jejich připomínání se věnuje organizace Suchej únor. K zamyšlení je tedy nejen samotné složení piva, ale...
Máme před sebou odpoledne a večery jako stvořené pro grilování všemožných delikates. A protože už vám možná dochází nápady, jak svůj grilovací um pozvednout zase o další úroveň, přinášíme vám inspiraci na originální leč oblíbenou přísadu...
Do placek můžete přidávat oblíbené druhy zeleniny, vzájemně kombinovat různé chutě, přidávat koření, tvořit a vykrajovat, smažit nebo péct. Při vaření vám mohou asistovat i malí pomocníci. Příprava zeleninových placek je rychlá a podávat je...
Jak vaříme nebo připravujeme jídlo, významně ovlivňuje množství živin, které v něm zůstanou. Bohužel ideální způsob jak uvařit a zachovat všechny živiny, neexistuje. Hodí se však vědět, který co obnáší.
Tepelně upravené jídlo zlepšuje...
