Vepřový ocásek není jen malá spirála, kterou kreslí děti prasátku na zadeček. V řeznickém smyslu je to konec páteře s odřezky masa. Záleží na řezníkovi, kolik masa na ní při porcování pašíka nechá – jelikož ocásek navazuje na kýtu, dá se z...
Jednoduchá příprava a různé možnosti kombinací přísad dělají z francouzských brambor ideální pokrm pro rychlé vaření. Jaké brambory vybrat, jaké další suroviny přidat a jaké jsou nejčastější chyby při přípravě?
...
Dýně je nejen krásná podzimní dekorace, ale také chutná a zdravá surovina. Ať už ji přidáváte do polévky, zapékáte, nebo z ní připravujete sladké pochoutky, prvním krokem je správné oloupání a nakrájení. Díky našim tipům už nikdy nebudete...
Jakmile se letní horka přehoupnou do podzimního sychrava, je načase sáhnout po jídle, které člověka nejen zasytí, ale taky zahřeje. Italská zeleninová polévka minestrone plná barev, chutí a zeleniny je ideální volbou. Jak se...
Začněte den zdravou a chutnou snídaní, která se připraví prakticky sama přes noc. Bircher müesli stačí večer promíchat a ráno na vás čeká hotová krémová kaše – ideální řešení pro hektická rána. K vločkám přidejte jogurt, sezónní ovoce a...
Komu úroda přála, tomu se plní mísy švestkami a dalším ovocem. Nejlepším způsobem, jak zpracovat ovoce a vybavit se zásobami na zimu, je zavařování. Jednou z nejlahodnějších variant jsou pak bezesporu povidla. Zajímá vás jejich příprava,...
Špagety carbonara jsou ideálním pokrmem pro podzimní večery. Hedvábná omáčka s křupavou slaninou dokáže vylepšit nepovedený den, a co je nejlepší, můžete je mít na stole za čtvrt hodiny.
...
Zbylé svačiny nemusí končit v koši! I pomačkané banány, zvadlá jablka, oschlý sýr nebo zapomenutý jogurt můžete snadno proměnit v chutné pokrmy. Stačí jim dát druhou šanci a zapojit trochu kreativity – uvidíte, jak snadno využijete i to, co...
V srdci francouzské Provence vznikl jeden z nejlahodnějších způsobů, jak využít sezonní zeleninu – ratatouille. Tento jednoduchý, ale chuťově bohatý pokrm, známý i díky animovanému filmu, vám ukáže, jak snadno lze vytvořit něco výjimečného...
Suroviny na tyto knedlíčky máte většinou doma. Překvapivé je, že jablka nejsou uvnitř knedlíčků, ale nastrouhané přímo v těstě, což zjednodušuje přípravu i samotné vaření, které zabere jen pár minut.
...
Koriandr lidé vnímají podobně jako kopr – buď ho milují, nebo se mu vyhýbají obloukem. Koriandr je chuťový poklad, který dokáže pozvednout nejedno jídlo. Jak zajistit, aby vydržel čerstvý déle než pár dní? Nabízíme vám několik rad a tipů,...
Víte, jak správně nakrájet cibuli, aby byla vždy perfektní? Důležitá je nejen technika, ale i velikost kousků, protože každé jídlo vyžaduje něco jiného. Cibule je totiž absolutní základ! Ať už jde o omáčky, polévky, nebo zeleninová...
Zapomeňte na všechna pravidla přípravy italského rizota – tohle voňavé jídlo je úplně jiný příběh. A nemusíte mít obavy, má daleko ke vzpomínkám na suché rizoto ze školní jídelny. Způsob servírování ale můžete zachovat: úhledné kopečky...
Nespotřebovali jste najednou celou dýni a nevíte, co s ní? Dýňové pyré je skvělým řešením. Tento univerzální základ využijete v mnoha pokrmech – od polévek a omáček po pečivo a dezerty. Připravte si zásoby a užívejte si dýňové dobroty,...
Litinová pánev je jedním z nejvěrnějších pomocníků v kuchyni – spolehlivá, odolná a vždy připravená vykouzlit skvělé jídlo. I ten nejlepší pomocník ale občas potřebuje trochu péče. Chcete-li, aby vaše pánev zůstala ve formě a podávala stále...
Jakmile jednou ochutnáte gomasio, už nikdy nebudete chtít jíst bez něj. Tento skvost japonské kuchyně je dokonalým příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit komplexní a bohatou chuť, která promění každé jídlo v gastronomický...
Bezinky, plody černého bezu, jsou jedním z přírodních darů, které můžete najít doslova za humny. Stačí se jen rozhlédnout kolem sebe. Co s nimi? Možností je celá řada, a výhodou je, že kromě času stráveného sběrem vás prakticky nic nestojí....
Když se poprvé před šesti lety objevila, způsobila ve sladkém světě nevídaný poprask. K tmavé, mléčné a hořké čokoládě se přidal nový atraktivní druh: růžová. Nic tak převratného se ve světě čokolády neudálo od doby, kdy v roce 1936...
Podzim přináší do kuchyně bohatou paletu čerstvých surovin, které jsou plné chuti a výživných látek. Díky svým pestrým barvám a rozmanitým texturám se skvěle hodí jak do sladkých, tak slaných pokrmů.
...
Dokonale opečené brambory jsou skvělou přílohou, která často mizí z talíře jako první. Jejich kouzlo spočívá v tom, jak jsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké a kypré. Tak trochu připomínají smažené, ale jsou z trouby, takže sníst celou...
Připravit dokonalý těstovinový salát vyžaduje pečlivý výběr ingrediencí a chutného dresinku. Klíčovým faktorem, který ovlivňuje výslednou chuť i strukturu, je ale volba správného typu těstovin. Víte, které těstoviny nejlépe absorbují chutě...
Když venku klesnou teploty, není nic lepšího než talíř horké bramboračky. Tato tradiční česká polévka, která má své místo v rodinných kuchařkách po generace, spojuje jednoduché suroviny do neobyčejně lahodného výsledku.
...
Jemné avokádo v kombinaci s výrazným koriandrem a chilli papričkami – to je guacamole, mexická omáčka, salsa, dip i pomazánka v jednom. Skvěle uspokojí chuťové buňky i těch nejnáročnějších strávníků, přitom je snadné na přípravu a plné...
Rozmrazování masa, které máte v mrazničce už delší dobu, se může na první pohled zdát jednoduché. Nesprávné postupy však mohou vést k vážným zdravotním rizikům. Jak tedy rozmrazit maso efektivně a bezpečně, aby zůstalo chutné a zdravotně...
