0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dort se smetanovým krémem a pečenými jahodami

Dort se smetanovým krémem a pečenými jahodami
ZDROJ: Apetitonline.cz
sdílet:

Dort se smetanovým krémem a pečenými jahodami

4.5 / 5. Počet hodnocení: 21
Více než hodinu Snadné Na 1 dort

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 8061 kcal
Bílkoviny 121 g
Sacharidy 447 g
Tuky 634 g
Vláknina 42 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Taky se každý rok nemůžete dočkat, až se na záhonech začervenají šťavnaté jahody? My také ne! Nepropásněte jahodovou sezonu a vyčarujte z úrody neodolatelný dort!

Suroviny

máslo 250 g
změklé
krupicový cukr 110 g
mouka pšeničná hladká 250 g
kypřicí prášek do pečiva 1 bal
(9 g)
sůl špetka
vejce 5 ks
limetová kůra
nastrouhaná z 1/2 limety
mléko 3 PL
NA PEČENÉ JAHODY
jahody 300 g
krupicový cukr 2 PL
škrob 2 ČL
limetová šťáva 1,5 ČL
limetová kůra
nastrouhaná z 1/2 limety
Na smetanový krém
smetana ke šlehání 500 ml
mascarpone 500 g
moučkový cukr 3 PL
(nemusíte sladit vůbec, nebo naopak oslaďte více, pokud máte raději sladší krémy)
Na ozdobení
jahody 300 g
jedlé květy
heřmánek či sedmikrásky
moučkový cukr
na posypání

Postup

1

Troubu předehřejte na 180°C. Dvě stejné dortové formy o průměru 20–22 cm vyložte papírem na pečení (dno i boky).

2

Ze změklého másla a cukru vyšlehejte nadýchanou pěnu.

3

Mouku s práškem do pečiva a solí přesejte přes jemné síto, abyste odstranili případné hrudky.

4

Do máslové pěny po jednom zašlehejte vejce a nakonec taky limetovou kůru.

5

Poté stěrkou důkladně zapracujte moučnou směs a mléko.

6

Těsto rozdělte do připravených forem, stěrkou urovnejte povrch a pečte přibližně 30 minut dozlatova. Dokonalé propečení korpusů vyzkoušejte zapíchnutím špejle do středu korpusu. Pokud ji vytáhnete suchou, je hotový.

7

Nechte korpusy vychladnout ve formách.

8

Jahody odstopkujte, menší rozpulte a větší nakrájejte na silnější plátky.

9

Ve větší míse je smíchejte s cukrem,

10

škrobem a limetovou šťávou. Menší pekáček vyložte papírem na pečení a vsypte do něj jahody. Na jahody nasypte nastrouhanou limetovou kůru.

11

Pečte na 180°C po dobu 20 minut.

12

Vyndejte z trouby, opatrně promíchejte a nechte vychladnout.

13

Smetanu a mascarpone vyšlehejte do nadýchaného krému. Podle chuti oslaďte moučkovým cukrem.

14

Vychladlé korpusy v případě potřeby seřízněte do roviny, aby byly oba stejně vysoké. Jeden otočte tak, aby strana, která byla u dna formy, byla směrem vzhůru. Bude tvořit vršek dortu.

15

Spodní korpus položte na talíř či etažér, navrstvěte na něj ledabyle polovinu krému a na něj pak rovnoměrně i pečené jahody.

16

Přikryjte vrchním dílem korpusu a lehce přitlačte. Vršek ozdobte zbytkem krému, čerstvými jahodami a kvítky, a pokud chcete, nako- nec lehce zaprašte moučkovým cukrem.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2018/6

Komentáře

Jana Kroupova

Dort je nejen poměrně snadný, ale hlavně díky báječné kombinaci sladkých jahod a kyselejší limetky (trochu šťávy jsem přidala i do krému) dokonalý hlavně na léto a pro ty, co nemají rádi přeslazené dezerty. Navíc, kdyby nic jiného, tak se vyplatí upéct už jen pro tu neuvěřitelnou vůni, která se line z trouby při pečení jahod. :-)

Apetit magazín

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?
  • Kvízy

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?

Znáte to. Nechceme je moc jíst, protože se nám po nich často chce akorát tak natáhnout na gauč a dát si dvacet. Na druhou stranu jsou součástí naší kultury a často v nás vyvolávají ty nejhřejivější vzpomínky. Představují nostalgii i bezpečí...
Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník
  • Suroviny

Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník

Sezóna jedlých kaštanů právě vrcholí. Pokud si chcete pochutnat na těch skutečně čerstvých, vyrazte pro ně co nejdříve do obchodu, nebo ještě lépe do "kaštanek". Jestli si s nimi nevíte rady, přinášíme několik tipů jak je skladovat i...
Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč