0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vše o Ramsaym: Jaká jídla nesnáší a proč nikdy nejí v letadle?

Ramsay
ZDROJ: Getty Images
sdílet:

Jeho jméno jste určitě slyšeli. Gordon Ramsay je známý po celém světě díky účinkování v mnoha televizních kuchařských show, extrémě populární se stala série s názvem Pekelná kuchyně (Hell's Kitchen). Pro svůj tvrdý přístup a nevybíravý slovník je milovaný ale i zatracovaný. Víte, v kolika letech se stal šéfkuchařem a jaká byla jeho cesta ke slávě?

Gordon Ramsay neměl zrovna pohádkové dětství. V 16 letech odešel z domova kvůli otci, který hodně pil a choval se násilnicky. Poté žil u své sestry a tento nepříjemný start do života v něm podle jeho slov vyvolal extrémní touhu být úspěšný a něco dokázat.

  • V mládí se Gordon snažil prosadit jako profesionální fotbalista a v 15 letech začal hrát v klubu Glasgow Rangers, kde strávil celé tři roky.
  • Jeho sen o kariéře fotbalisty však ukončilo zranění kolene.
  • Následně se rozhodl pro studium na vysoké škole a roku 1987 získal titul z hotelového managementu, což mu otevřelo dveře do světa gastronomie.

Začátky kariéry a budování celosvětového impéria

Po studiích začal pracovat v restauraci Harveys, kde se učil od šéfkuchaře Marca Pierra Whitea. Poté odjel do Francie sbírat zkušenosti u francouzských kuchařských hvězd. Rady získával například od Joëla Robuchona nebo Guye Savoye, kterého považuje za svého hlavního mentora.

  • V pouhých 27 letech zahájil vlastní kariéru šéfkuchaře v nově otevřené londýnské restauraci Aubergine, která byla o tři roky později oceněna dvěma michelinskými hvězdami.
  • Díky úspěchu v Aubergine se Gordon rozhodl založit vlastní restauraci, která získala tři michelinské hvězdy během tří let.
  • V následujících letech pak otevřel celou řadu vysoce ceněných restaurací – například Pétrus, Boxwood Café, Maze nebo La Noisette. 
  • V roce 2001 otevřel první mezinárodní restauraci Verre v Dubaji a dále také podniky v New Yorku, Japonsku, Austrálii, Jižní Africe. Má dokonce i restuaraci v prostorách zámku Versailles.

Světová sláva díky televizním reality show

V roce 1999 se proslavil dokumentární minisérií „Boiling Point“, která sledovala osm nejintenzivnějších měsíců jeho života, jež se odehrávaly při otevření jeho první restaurace Gordon Ramsay na Royal Hospital Road v Chelsea.

  • Boiling point poprvé ukázal Ramsayho energický, perfekcionistický, netrpělivý a vznětlivý charakter, který se stal jeho poznávacím znamením a jakousi obchodní značkou.

V dalších letech se objevil v celé řadě televizních pořadů, které z něj udělaly celosvětovou hvězdu. Mezi ty nejslavnější patří třeba Ramsay’s Kitchen Nightmares, Pekelná kuchyně (v originálu Hell’s Kitchen) nebo The F-Word.

  • Na základě těchto pořadů byly vytvořeny reality show MasterChef, ale třeba i pořad Ano, šéfe, který moderuje český šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.
  • Ramsay se v roce 2011 objevil i jako kreslená postava v seriálu Simpsonovi a český hlas mu propůjčil právě Zdeněk Pohlreich, který Gordona považuje za svůj vzor a dokonce ho doprovázel při jeho první návštěvě Prahy.

Autor mnoha kuchařek

Kromě televizních pořadů je Gordon velmi produktivní i co se týče psaní knih. Na svém kontě jich má 26, včetně své autobiografie s názvem Humble Pie.

Do češtiny byly přeloženy následující publikace:

  • Ráj v kuchyni (2004)
  • Nedělní oběd: s rodinou i přáteli (2005)
  • Rychlá jídla (2007)
  • Moje dokonalá fit jídla (2018)
  • Chutně a rychle (2020)

Rodinný život

V roce 1996 si vzal Tanu Ramsay a mají spolu 5 dětí: Megan Jane, dvojčata Jacka Scota a Holly Annu, Oscara Jamese a Matildu Elizabeth. Jeho dcera Matilda Elizabeth má svůj vlastní pořad o vaření „Matilda and The Ramsay Bunch“. Gordon údajně ani jedno ze svých dětí nikdy k vaření nevedl.

  • V roce 2014 s manželkou založili nadaci Gordon & Tana Ramsay Foundation, která finančně podporuje nemocné děti v londýnské nemocnici Great Ormond Street Hospital for Children.

Co o Ramsaym zřejme nevíte...

  • Za celou dosavadní kariéru získal michelinskou hvězdu už 16krát.
  • Narodil se 8. listopadu 1966 ve Skotsku.
  • Pravidelně se zařazuje mezi 100 nejbohatších celebrit na žebříčku Forbes.
  • V roce 2006 získal Řád britského impéria za práci v pohostinství.
  • Nesnáší mražená jídla a pizzu Hawaii.
  • Nikdy nejí v letadle, protože 10 let pracoval pro letecké společnosti a ví, jak se s tímto jídlem nakládá.
  • Pravidelně se účastní londýnského maratonu a obecně je velkým fanouškem fitness.
  • Má vlastní mobilní hru s názvem Gordon Ramsay Dash.
  • Kdyby si měl vybrat své poslední jídlo, bylo by to hovězí Wellington.
  • Mluví plynně francouzsky a jeho nejoblíbenějším filmem je Ratatouille.
  • Podle jeho slov by měl každý umět uvařit zdravou snídani, dušené jídlo, pokrm z kuřecího masa a ‚úžasný‘ dort.

Zdroje informací: BBC, Tasty, Gordon Ramsay osobní web

Související články

Autor: Zorka Švarcová

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč