Vše o Ramsaym: Jaká jídla nesnáší a proč nikdy nejí v letadle?

Ramsay
ZDROJ: Getty Images
sdílet:

Jeho jméno jste určitě slyšeli. Gordon Ramsay je známý po celém světě díky účinkování v mnoha televizních kuchařských show, extrémě populární se stala série s názvem Pekelná kuchyně (Hell's Kitchen). Pro svůj tvrdý přístup a nevybíravý slovník je milovaný ale i zatracovaný. Víte, v kolika letech se stal šéfkuchařem a jaká byla jeho cesta ke slávě?

Gordon Ramsay neměl zrovna pohádkové dětství. V 16 letech odešel z domova kvůli otci, který hodně pil a choval se násilnicky. Poté žil u své sestry a tento nepříjemný start do života v něm podle jeho slov vyvolal extrémní touhu být úspěšný a něco dokázat.

  • V mládí se Gordon snažil prosadit jako profesionální fotbalista a v 15 letech začal hrát v klubu Glasgow Rangers, kde strávil celé tři roky.
  • Jeho sen o kariéře fotbalisty však ukončilo zranění kolene.
  • Následně se rozhodl pro studium na vysoké škole a roku 1987 získal titul z hotelového managementu, což mu otevřelo dveře do světa gastronomie.

Začátky kariéry a budování celosvětového impéria

Po studiích začal pracovat v restauraci Harveys, kde se učil od šéfkuchaře Marca Pierra Whitea. Poté odjel do Francie sbírat zkušenosti u francouzských kuchařských hvězd. Rady získával například od Joëla Robuchona nebo Guye Savoye, kterého považuje za svého hlavního mentora.

  • V pouhých 27 letech zahájil vlastní kariéru šéfkuchaře v nově otevřené londýnské restauraci Aubergine, která byla o tři roky později oceněna dvěma michelinskými hvězdami.
  • Díky úspěchu v Aubergine se Gordon rozhodl založit vlastní restauraci, která získala tři michelinské hvězdy během tří let.
  • V následujících letech pak otevřel celou řadu vysoce ceněných restaurací – například Pétrus, Boxwood Café, Maze nebo La Noisette. 
  • V roce 2001 otevřel první mezinárodní restauraci Verre v Dubaji a dále také podniky v New Yorku, Japonsku, Austrálii, Jižní Africe. Má dokonce i restuaraci v prostorách zámku Versailles.

Svatá trojice nejlepších britských kuchařů: Oliver, Ramsay a Blumenthal

Svatá trojice nejlepších britských kuchařů: Oliver, Ramsay a Blumenthal

Více

Světová sláva díky televizním reality show

V roce 1999 se proslavil dokumentární minisérií „Boiling Point“, která sledovala osm nejintenzivnějších měsíců jeho života, jež se odehrávaly při otevření jeho první restaurace Gordon Ramsay na Royal Hospital Road v Chelsea.

  • Boiling point poprvé ukázal Ramsayho energický, perfekcionistický, netrpělivý a vznětlivý charakter, který se stal jeho poznávacím znamením a jakousi obchodní značkou.

V dalších letech se objevil v celé řadě televizních pořadů, které z něj udělaly celosvětovou hvězdu. Mezi ty nejslavnější patří třeba Ramsay’s Kitchen Nightmares, Pekelná kuchyně (v originálu Hell’s Kitchen) nebo The F-Word.

  • Na základě těchto pořadů byly vytvořeny reality show MasterChef, ale třeba i pořad Ano, šéfe, který moderuje český šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.
  • Ramsay se v roce 2011 objevil i jako kreslená postava v seriálu Simpsonovi a český hlas mu propůjčil právě Zdeněk Pohlreich, který Gordona považuje za svůj vzor a dokonce ho doprovázel při jeho první návštěvě Prahy.

Autor mnoha kuchařek

Kromě televizních pořadů je Gordon velmi produktivní i co se týče psaní knih. Na svém kontě jich má 26, včetně své autobiografie s názvem Humble Pie.

Do češtiny byly přeloženy následující publikace:

  • Ráj v kuchyni (2004)
  • Nedělní oběd: s rodinou i přáteli (2005)
  • Rychlá jídla (2007)
  • Moje dokonalá fit jídla (2018)
  • Chutně a rychle (2020)

Rodinný život

V roce 1996 si vzal Tanu Ramsay a mají spolu 5 dětí: Megan Jane, dvojčata Jacka Scota a Holly Annu, Oscara Jamese a Matildu Elizabeth. Jeho dcera Matilda Elizabeth má svůj vlastní pořad o vaření „Matilda and The Ramsay Bunch“. Gordon údajně ani jedno ze svých dětí nikdy k vaření nevedl.

  • V roce 2014 s manželkou založili nadaci Gordon & Tana Ramsay Foundation, která finančně podporuje nemocné děti v londýnské nemocnici Great Ormond Street Hospital for Children.

Jelení wellington

Jelení wellington

Více

Co o Ramsaym zřejme nevíte...

  • Za celou dosavadní kariéru získal michelinskou hvězdu už 16krát.
  • Narodil se 8. listopadu 1966 ve Skotsku.
  • Pravidelně se zařazuje mezi 100 nejbohatších celebrit na žebříčku Forbes.
  • V roce 2006 získal Řád britského impéria za práci v pohostinství.
  • Nesnáší mražená jídla a pizzu Hawaii.
  • Nikdy nejí v letadle, protože 10 let pracoval pro letecké společnosti a ví, jak se s tímto jídlem nakládá.
  • Pravidelně se účastní londýnského maratonu a obecně je velkým fanouškem fitness.
  • Má vlastní mobilní hru s názvem Gordon Ramsay Dash.
  • Kdyby si měl vybrat své poslední jídlo, bylo by to hovězí Wellington.
  • Mluví plynně francouzsky a jeho nejoblíbenějším filmem je Ratatouille.
  • Podle jeho slov by měl každý umět uvařit zdravou snídani, dušené jídlo, pokrm z kuřecího masa a ‚úžasný‘ dort.

Související články

Autor: Zorka Švarcová

Obchod Apetit