Jahody – těžko najdete vhodnější ingredienci, která je doslova předzvěstí přicházejícího horkého léta. V našem přehledu receptů jsme k nim tentokrát přistoupili netradičně a využili je jako součást dietních lehkých salátů.
Jahody jsou skvělé v různých dzertech, ale když jsou v sezoně, nejlépe chutnají čerstvé. Proto jsou skvělým doplňkem salátů.
- Od zelených lístků pikantní rukoly, přes kyselé citrusové ovoce, jemné drůbeží maso nebo zemité vlašské ořechy, jahody se hodí téměř ke všemu.
- Dodáte tak lehkým letním večeřím svěžest i barvu a zcela jistě s nimi zabodujete i na zahradní party. Jak na to?
Jahody vyniknou i v záplavě zelených listů
Baby špenát, kořeněná rukola i jemný polníček, s nimi všemi si jahody báječně porozumí a dodají listovým salátům úplně nový rozměr.
Posviťte si na zálivku!
Sladké plody jahod znamenitě fungují v kontrastu s octem balsamico. Druhým zaručeným tipem je pak klasická zálivka vinaigrette ozvláštněná o kapku šampaňského, které jahody doslova zbožňují.
Přihoďte trochu ořechů
S jahodami dobře vyniknou pražené pistácie nebo karamelizované vlašské ořechy. Ořechy jsou významným zdrojem zdraví prospěšných mononenasycených a vícenenasycených mastných kyselin.
Jahody v kombinaci se sýrem? Ano!
Mléčné výrobky k jahodám rozhodně patří. Skvěle s nimi ladí feta, parmazán nebo mozzarella, ale třeba i kozí sýr.
Kontroverzní maso s ovocem
Přidáte-li do salátu jahody, nemusíte se vzdát ani oblíbeného grilovaného kuřecího či krůtího masa. Bílkoviny jsou třeba a nepatříte-li mezi milovníky masitých pokrmů, podobně můžete využít například quinou.
Nezapomeňte na bylinky
Aromatická bazalka a svěží máta fungují s jahodami na výbornou nejen ve smoothies či sorbetech, ale v salátech. Využijte bylinkovou zahrádku naplno a nezalekněte se ani meduňky či lístků obyčejného rýmovníku, který máte dost možná doma na parapetu. Překvapí vás svým lahodným aroma s nádechem citrusových plodů, které s jahodami rovněž dobře ladí.
Jahody v kontrastu s jinými druhy ovoce
Čas od času přijde v létě chuť na vychlazenou ovocnou vitaminovou bombu. Jahody určitě doporučujeme vyzkoušet s vodním i žlutým melounem nebo ananasem.
- Svou sladkostí zas doplní většinu citrusů. Klasikou je pak kombinace jahod, borůvek a malin, coby doplněk sladkých vaječných omelet, palačinek, lívanců a vaflí.
- Přidáte-li k nim ještě proteinový či řecký jogurt nebo skyr, snídaně vás více zasytí!
Zdroje: InsanelyGoodRecipes a TasteOfHome.
Recepty
