0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Salát s kozím sýrem a jahodovo-makovou zálivkou

Salát s kozím sýrem a jahodovo-makovou zálivkou

5 / 5. Počet hodnocení: 4
Do 20 minut Velmi snadné Pro 4-6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2993 kcal
Bílkoviny 86 g
Sacharidy 239 g
Tuky 182 g
Vláknina 33 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Dokonalý letní salát!

Suroviny

rukola 1 bal
nebo špenát či polníček
jahody 250 g
nakrájené
cibule červená 0.5 ks
nakrájená na tenké plátky
okurka 1 ks
oloupaná a nakrájená na půlkolečka
pekanové ořechy 60 g
opražené, nebo pistácie
sušené brusinky 60 g
řeřicha
na ozdobu
Na zálivku
rostlinný olej 80 ml
jahody 4 ks
velké
med 2 PL
vinný ocet bílý 2 PL
mák celý 1 PL
nemletý
Na kroketky
kozí sýr 2 ks
válečky
mouka pšeničná hladká 40 g
vejce 1 ks
velké
mléko 2 PL
strouhanka panko 100 g
sůl 0.5 ČL
pepř mletý 0.25 ČL
rostlinný olej
na smažení

Postup

1

Připravte zálivku. Tyčovým mixérem nebo food processorem mixujte všechny suroviny kromě máku, dokud nebude zálivka krásně hladká. Pak vmíchejte mák.

2

Válečky kozího sýra nakrájejte na kolečka silná 1,5cm. Rozložte je na tác vyložený papírem na pečení a na 20 minut dejte do mrazáku. Do jedné misky nasypte mouku, ve druhé smíchejte vejce s mlékem a ve třetí promíchejte strouhanku se solí a pepřem. Nejdříve každé kolečko kozího sýra obalte v mouce, poté ve vaječné směsi a nakonec v ochucené strouhance.

3

Dejte na 10–15 minut mrazit a mezitím v pánvi rozehřejte olej. Obalený kozí sýr smažte z obou stran dozlatova (zhruba 2 minuty z každé strany). Osmažená kolečka pokládejte na tác vyložený papírovými utěrkami.

4

Ve velké míse promíchejte zelené lístky, nakrájené jahody, červenou cibuli, okurku, ořechy a brusinky. Připravený salát zalijte protřepanou zálivkou, poklaďte krutony z kozího sýra a posypte řeřichou. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/6

Apetit magazín

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti
  • Zdraví a výživa

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti

Už jste o tomto trendu, který razí řada českých i zahraničních celebrit slyšeli? Pravidelné pití vlažné vody s citronem po ránu má podle mnohých blahodárné účinky na lidský organismus. Přináší tato rutina opravdu nějaké benefity? ...
Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?
  • Lidé a jídlo

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?

Naše pleť je do značné míry odrazem životního stylu a reaguje na to, co jíme. Jaké potraviny mohou dělat na naší pleti neplechu a jakým jídlem naopak zdravou pleť podpoříme? Podívejte na naše tipy a pečujte o sebe s chutí. ...
Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit