Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Chlazená polévka z kukuřice, paprik a rajčat

Chlazená polévka z kukuřice, paprik a rajčat

Zatím nehodnoceno
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1390 kcal
Bílkoviny 19 g
Sacharidy 119 g
Tuky 106 g
Vláknina 26 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Téhle polévce na způsob španělského gazpacha dodává jemnost cukrová kukuřice a také žluté či oranžové papriky, které mají ze všech paprik nejjemnější chuť.

Suroviny

celé klasy cukrové kukuřice – zrna ořezaná, tupou stranou nože vytlačené zbytky klasu (lze použít i 350 g mražené cukrové kukuřice, prolité v cedníku horkou vodou a okapané)
velká (nebo víc menších – cca 500 g), nebo směs žlutých a oranžových
rajčata cherry 250 g
žlutá nebo oranžová, lze použít i jiná (podstatná je barva)
malá, na kostičky
olivový olej panenský 5 PL
+ k podávání
jablečný ocet 2 PL
lze nahradit bílým vinným octem
sůl mořská ½ ČL
nebo podle chuti
pepř ¼ ČL
čerstvě mletý, nebo podle chuti
Na okurkovou posypku
okurka ½ ks
na drobné kostičky
malá, na drobné kostičky
petrželka 2 hrsti
nadrobno
olivový olej panenský 2 PL
vymačkaná z 1 citronu
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý

Postup

1

V míse promíchejte všechny suroviny na polévku, osolte a opepřete. Zakryjte a nechte stát asi 30 minut.

2

Pak rozmixujte dohladka (nemáte-li vysoce výkonný mixér, pracujte po dávkách). Poté polévku protřete přes jemné síto a uložte na 4 hodiny do chladničky.

3

Před podáváním polévky smíchejte všechny přísady na okurkovou posypku.

4

Vychlazenou polévku rozdělte do misek či talířů a podávejte s okurkovou posypkou, dalším olivovým olejem a pepřem podle chuti.

NĚCO NAVÍC
Pokud netrváte na extra jemné a hladké polévce, nemusíte ji protírat přes síto, stačí jen rozmixovat.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/8

Apetit magazín

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v retro sladkostech?
  • Kvízy

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v retro sladkostech?

Ne vše staré je špatné, což jistě platí o retro sladkostech. Některé z nich přežily obě války, minulý režim i jeho pád a pár z nich dokonce vstoupilo do nového tisíciletí, jiné jsou již jen mlhavou vzpomínkou, kterou si naše paměť...