Vegetariánská lahůdka šéfkuchaře Marka Mráze. Největší výhodou tohoto receptu je, že se nemusíte zdržovat namáčením čočky. Používá se totiž červená čočka, která je uvařená za 15–20 minut i bez namáčení. Pochází z Orientu a vyznačuje se jemnou chutí. K dostání je většinou už loupaná, neloupaná má totiž fialovou barvu.
Související recepty
Postup
Celer nakrájejte na menší kousky a jarní cibulku nasekejte najemno.
Máslo na co nejmenším plameni rozpusťte v pánvi a pak na něm zlehka opečte hořčičné semínko, kmín, kari a chilli koření, až uvolní chuť a vůni.
Pak přidejte řapíkatý celer a jarní cibulku. Vše zprudka a krátce opečte.
Nakonec přidejte červenou čočku, opečte ji, podlijte asi půllitrem vody, osolte a duste do změknutí; trvá to asi dvacet minut. Podle potřeby dolévejte vodu, aby se čočka nepřipalovala.
Podávejte s meruňkovou zavařeninou a s opečeným toustovým chlebem.
NĚCO NAVÍC: Podávání čočky s meruňkami (zavařeninou nebo sušenými plody) a vlašskými ořechy je stejně typické jako sladkokyselá úprava.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Meruňky naslano: 12 receptů, které musíte vyzkoušet(12 receptů )
