Cordon bleu z vepřového

Name: Cordon bleu z vepřového
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 plátky vepřová kýta; 4 plátky gouda; 4 plátky šunka; 100 g mouka pšeničná hladká; 130 g strouhanka; 1 ks vejce; 1 ks citron

Vytisknout

Sdílet

< 60 min

4,9 (13x)

Redakce Apetit

20. 8. 2014

< 60 min

4,9 (13x)

Za 30 minut na stole

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
Plátky důkladně rozklepejte; dejte pozor, aby se neprotrhly. Pokud jste na to vyloženě zvyklí, můžete je lehce osolit a opepřit. Na každý kousek pak položte po plátku šunky a sýra. Plátky přeložte a okraje k sobě pořádně přimáčkněte.
Na tři talíře si připravte mouku, strouhanku a rozšlehanou vaječnou směs. Plněné kapsy poválejte nejdřív ve strouhance, potom v mouce, poté je vymáchejte ve vejci a pak znovu obalte strouhankou.
V nádobě, kterou můžete dát do trouby, rozehřejte trochu oleje a z jedné strany na něm dozlatova opečte obalené plátky; trvá to asi čtyři minuty. Pak je i s pánví vložte asi na deset minut do trouby. Podávejte s citronem a zeleninou ohřátou v páře.

30 nejlepších receptů na řízky

Návštěva řezníka: Jaké se dělí vepřové maso, který kousek na co použít?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Cordon bleu z vepřového

Uložit do kuchařky 226x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Cordon Bleu: Křupavý příběh slavného řízku, který dobyl svět

Křupavá strouhanka, šťavnaté maso a rozteklý sýr uvnitř – to je Cordon Bleu. Milovaný pokrm, který si našel cestu do restaurací po celém světě, ale málokdo přesně ví, odkud se vlastně vzal. A přiznejme si – kdo z nás si je jistý, jak se správně vyslovuje? Odkud pochází, proč si lidé pletou jeho jméno a co byste o něm ještě měli vědět? Čtěte dál!