Fermentovaný tvaroh

Name: Fermentovaný tvaroh
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na 1 tvaroh
Cuisine: Česká
Ingredients: tvaroh měkký; mléko; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,6 (13x)

Martina Kojzarová

31. 3. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,6 (13x)

Chodilo se s ním do světa, a když jím drvoštěp namazal nemocné princezně Zubejdě krajíc chleba, doslova ji to postavilo na nohy. Fermentovaný tvaroh je jednoduše geniální a geniálně jednoduchý. A jakmile jej ochutnáte, pravděpodobně mu propadnete a budete ho mít neustále v lednici, stejně jako třeba kvásek...

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

1

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

1

250.00 g tvaroh měkký tučný, ve fólii
50.00 ml mléko
5.00 g sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 244 kcal
Bílkoviny 45 g
Sacharidy 13 g
Tuky 1 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Všechny tři suroviny dobře promíchejte ve vhodné nádobě, uzavřete a nechte den stát při pokojové teplotě na lince. Poté uložte do lednice.

NĚCO NAVÍC
- Fermentovaný tvaroh je skvělý samotný, s bylinkami, ale i jako základ pro nejednu pomazánku. Zkuste jej použít třeba do budapešťské či tuňákové...
- Tvaroh bude i v lednici dále pomalu fermentovat a jeho chuť se bude proměňovat.
- Nejlépe chutná tučný tvaroh. Tuk znamená chuť a hladkost.
- Můžete také vyzkoušet smetanu místo mléka. Proměna bude probíhat trochu jinak. Nás výsledek tohohle experimentu velmi mile potěšil.
- Sůl by měla představovat 2 % hmotnosti tvarohu. Buďte s ní opatrní a alespoň napoprvé odolejte přístupu „gram sem, gram tam“, 6 g může znamenat, že výsledný tvaroh může být slanější, než byste chtěli. Dosolit lze vždy, ubrat nikdy.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

48receptů

Nejlepší občerstvení pro koledníky. Skvělá pomazánka na chlebíčky, sušenky i nádivka a další čtyřicítka receptů

Související články

Výživová expertka Uma Naidoo popsala 6 potravin, které podporují funkci mozku a zlepšují náladu

Jak využít komunikace mezi střevy a mozkem ve vlastní prospěch? Které potraviny jíst, aby nám to lépe myslelo a byli jsme v pohodě? Dovede jídlo působit na psychickou stránku? Jestli vás zajímá, čím ‚nakrmit‘ své tělo tak, aby byl mozek rád, čtěte dál.