Houbový gyros

Name: Houbový gyros
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: žampiony portobello; cibule červená; olivový olej; římský kmín; koriandr mletý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (8x)

Martina Kojzarová

3. 3. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (8x)

Nebudeme tvrdit, že pečené houby věrně napodobí chuť masa z rožně. Určitě však potvrdí pravidlo, že dobře ochucená náplň v pečivu nikdy nezklame!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rozehřejte troubu na 200°C. Nízký plech vyložte pečicím papírem. Nakrájené houby a cibuli promíchejte v míse se 3 lžícemi oleje, vším kořením, solí a pepřem. Vsypte v jedné vrstvě na plech, tak, aby se houby pekly, ale nedusily. Pečte v troubě dozlatova, zhruba 20 minut. V posledních 5 minutách pečení vložte na mřížku trouby pita chleby a nechte je prohřát.
Zatímco se houby pečou, promíchejte v míse 2 zbývající lžičky oleje s citronovou šťávou a osolte. Přidejte nakrouhané zelí, pomačkejte a dobře promíchejte. Jogurt smíchejte se solí, česnekem a jemně nasekanou mátou. Dochuťte citronovou šťávou.
Teplé pita chleby rozřízněte a udělejte v nich kapsy. Vnitřní strany potřete lehkou vrstvou hummusu, pokapejte jogurtovou omáčkou a naplňte kořeněnými opečenými houbami a ochuceným zelím. Podávejte se zbylou jogurtovou omáčkou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Co znamenají hvězdičky na metaxe? Stáří ani doba zrání to není, říká mistr řecké brandy

Orama znamená v řečtině vize. A přesně to ztělesňuje nová stejnojmenná Metaxa Private Reserve. Tu nedávno v Praze představil sám nový Metaxa Master Konstantinos Kalpaxidis. V pořadí šestý Metaxa Master v rozhovoru prozradil, čím je Orama tak výjimečná i jak se v hvězdičkách Metaxy vlastně vyznat.  