Lepkavá BBQ křídla

Name: Lepkavá BBQ křídla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Americká
Ingredients: 1 kg kuřecí křídla; 2 PL olivový olej; 2 PL worcesterská omáčka; 2 PL citronová šťáva; 1 PL sójová omáčka; 4 PL kečup; 0 ČL česnek sušený; 0 ČL sušená cibule; 80 ml chilli omáčka sladká; 25 ml ústřicová omáčka; 1 PL med; 100 g sýr s modrou plísní; 150 g zakysaná smetana; 2 PL majonéza

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,2 (46x)

Martina Kojzarová

3. 3. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,2 (46x)

Lepkavá BBQ křídla jsou přesně to jídlo, u kterého ubrousky mizí skoro stejně rychle jako maso z talíře. Křídla se nejdřív naloží do jednoduché marinády, potom se během pečení opakovaně potírají sladce pikantní BBQ omáčkou, která na nich vytvoří lesklou, lepkavou glazuru. Se svěží zeleninou a krémovým dipem z modrého sýra jsou skvělá na víkend, grilovací večer i neformální pohoštění s přáteli.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Z křídel za posledním kloubem odkrojte špičky bez masa a zbylou část rozdělte v prostředním kloubu napůl. Špičky můžete schovat do mrazáku na kuřecí vývar.
Smíchejte suroviny na marinádu a naložte do ní maso. Nechte nejméně 30 minut v pokojové teplotě nebo až 24 hodin v lednici. Pokud kuře dáte do lednice, nechte je před další úpravou dojít do pokojové teploty. Suroviny na BBQ omáčku smíchejte v rendlíku. Troubu rozehřejte na 180 °C.

Kuře vyjměte z marinády a rozprostřete je na plech. Potřete maso BBQ omáčkou a dejte na 15 minut do trouby.
Potom vyndejte, výpek opatrně slijte a přidejte jej do BBQ omáčky v rendlíku. Omáčka se tím trochu rozředí, ale i ochutí: postavte ji na mírný oheň a nechte zredukovat. Maso vraťte do trouby a pečte dál.
Na dip v menší misce pomačkejte vidličkou (nastrouhejte) sýr, přidejte smetanu a majonézu a společně promíchejte. Podle chuti dosolte a okyselte citronovou šťávou.
Po dalších 15 minutách otočte křídla a potřete omáčkou z druhé strany. Na posledních 15 minut otočte znovu navrch, potřete a dopečte. Podávejte se zeleninou a dipem.