Hovězí oháňka s pomerančem, sečuánským pepřem a badyánem

Suroviny

• 1.50 kg hovězí oháňka nasekaná na špalíky (o naporcování poproste řezníka)
• 5.00 stroužek česnek oloupaný, v celku
• 1.00 ks zázvor (čerstvý) 5 cm kousek, na 6 dílků
• 1.00 ČL pepř podrcený, k dostání v obchodech s kořením
• 1.00 svitek skořice
• 4.00 ks badyán hvězdička
• 4.00 ks sušená pomerančová kůra proužek, pouze oranžová část
• 4.00 ks bobkový list
• 2.00 PL sójová omáčka tmavá
• 175.00 ml víno červené suché
• 0.50 ČL pepř mletý kuličky, podrcené
• sůl na případné dochucení

K podávání

• 4.00 ks jarní cibulka najemno
• 1.00 PL sezamová semínka nasucho opražená
• rýže basmati uvařená
• pak čoi připravené v páře