0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jarní kuřátko grilované na motýlka

Jarní kuřátko grilované na motýlka

5/5 Počet hodnocení: 4
Do 20 minut Snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 697 kcal
Bílkoviny 44 g
Sacharidy 26 g
Tuky 39 g
Vláknina 9 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Rozhodli jsme se pro směs koření inspirovanou Marokem, protože při grilování krásně vynikne její vůně a chuť.

Suroviny

kuře 2 ks
máta 1 hrst
k podávání
bageta
lze nahradit kuskusem, k podávání
k podávání
Na marinádu
olivový olej 2 PL
citronová šťáva 1 PL
sůl mořská
cibule 1 ks
nadrobno
česnek 2 stroužek
drcené
koriandr čerstvý 1 hrst
nasekaný
máta 1 PL
nasekaná
paprika mletá sladká 2 ČL
římský kmín 1 ČL
drcený nahrubo
kajenský pepř ½ ČL
koriandr mletý ½ ČL
drcené

1 Kuřátka upravte na motýlka: Nejdříve odstřihněte nebo vyřízněte páteř a odstraňte vidlicovou kost. Pak obraťte kuřátko prsíčky nahoru a dlaní roztlačujte, až se zploští. Podle potřeby odstřihněte poslední špičatý článek křidýlek a zasuňte je směrem dolů. Ploché kuře můžete zajistit 2 špejlemi či jehlicemi, jak vidíte na obrázku k receptu.

2 Smíchejte přísady na marinádu a potřete jí kuřátka. Dejte je do mísy, zakryjte a nechte minimálně hodinu rozležet.

3 Grilujte na rozehřátém venkovním grilu 15–20 minut po každé straně. Občas potřete marinádou. Podávejte posypané mátou, s bagetou nebo kuskusem a s dílky citronu.

S ČÍM SI TO DÁT

Tohle po marocku ochucené kuřátko doporučujeme podávat s adekvátně připraveným kuskusem. Zamíchejte do něj cizrnu, nasekané sušené meruňky, nakrájenou červenou cibuli, čerstvou mátu nebo petrželku a olivový olej prošlehaný se solí, citronem a harissou.

NĚCO NAVÍC

Kuřátko na motýlka má rovnoměrný tvar a je na všech místech víceméně stejně silné, takže se snadno a rovnoměrně griluje. Upravit naplacato lze i normální kuře, ale jarní kuřátko je na to obzvláště vhodné – je hotové cobydup a zůstane krásně šťavnaté.

 

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/5

Apetit magazín

Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mrkev, dýně a cuketa
  • Tipy redakce

Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mrkev, dýně a cuketa

Druhou kuchařku roku 2023 jsme věnovali zelenině. Nečekejte ovšem knihu jen pro vegany či vegetariány, novinka obsahuje recepty s masem i bez. Další přírůstek do edice Apetit – Mrkev, dýně, cuketa – vychází v květnu a je určena pro všechny,...
AD
Možná vám doteď ke grilovačce něco chybělo. Znáte ajvar?  
  • Zajímavosti

Možná vám doteď ke grilovačce něco chybělo. Znáte ajvar?  

Na Balkáně je nedílnou součástí prostřeného stolu. Doprovází grilovaná masa, ryby i pečivo, voní létem a pozornost přitáhne sytě červenou barvou. Jeho skvělá chuť nenechá nikoho na pochybách, že na slunci vyzrálé papriky v podobě ajvaru...
AD
Esence léta: chladivá slast pro vaše smysly
  • Lidé a jídlo

Esence léta: chladivá slast pro vaše smysly

Horké sluneční paprsky se už pomalu hlásí o slovo a s nimi přichází i jedno z nejoblíbenějších ročních období. Prázdniny a léto, mnoho radostí a zážitků, čas dovolené a pozitivnějších vibrací. A také nová příchuť zmrzlin. ...
Co je cmunda po kaplicku a jak ji správně přichystat
  • Zajímavosti

Co je cmunda po kaplicku a jak ji správně přichystat

Cmunda po kaplicku patří mezi hospodské evergreeny. Bramborák s uzeným masem a kysaným zelím v hostinci dokonce vznikl. Navíc si získal takovou oblibu, že si ho lidé začali připravovat i doma. Pojďme oprášit tuto specialitu...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč