Jehněčí pilaf s kokosem a mangem

Name: Jehněčí pilaf s kokosem a mangem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Indická
Ingredients: rostlinný olej; jehněčí maso; cibule; česnek; kari koření

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

4. 10. 2022

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Jednoduše připravené – prostě maso a rýži necháte, ať se samy upečou. Tento recept je skvělý i s celými kuřecími stehny nebo hovězími kostkami. Nemusíte se ho proto vzdát ani v případě, že je pro vás jehněčí nedostatkovým zbožím.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Ve velkém žáruvzdorném kastrolu rozehřejte olej a jehněčí na něm opékejte asi 5 minut, dokud nezhnědne. Maso vyndejte a dejte stranou. Na zbytku oleje opékejte cibuli, dokud nezačne měknout a na okrajích zlátnout. Přidejte česnek a kari a opékejte ještě minutu, dokud se jejich vůně nerozvine.
Vraťte zpátky jehněčí, přidejte chilli, kokosové mléko a vývar a přiveďte k varu. Zakryjte a dejte na hodinu dusit do trouby, dokud maso není měkké.
Dosolte podle chuti, vmíchejte rýži, znovu zakryjte a vraťte do trouby (nebo znovu na sporák) a duste ještě asi půl hodiny, dokud se všechna šťáva nevsákne. Stáhněte z plamene nebo vyndejte z trouby a nechte deset minut odpočinout. Načechrejte rýži vidličkou, posypte mangem, koriandrem a mandlemi, a můžete servírovat.

Autor: Apetitonline.cz, z vydání Apetit Jehněčí pilaf s kokosem a mangem

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Trhané vepřové s mangem a kokosovou rýží

Kari s krevetami, lososem a mangem podle Nigelly

20receptů

20 slaných pokrmů s mangem: Sladká exotika v nečekaných kombinacích

29receptů

Basmati, koshihikari nebo jasmínová? Připravte si večeři z orientální rýže

Související články

Kvíz: Čím byl plněný největší sendvič a kolik piv zvládl na posezení světový rekordman? Otestujte své znalosti o gastro extrémech

Uvařit pro čtyřčlennou rodinu? Pohoda! Pozvat na oběd kamarády nebo blízké a servírovat dvacet porcí? To už chce trochu víc plánování a času v kuchyni. A teď si představte, že máte udělat největší vaječnou omeletu na světě nebo kuriózně obrovskou sushi rolku. To se pak i vyvařování v táborové kuchyni zdá jako brnkačka. Otestujte, jaký máte na rekordy odhad!