Kuřecí pilaf s ovocem

Name: Kuřecí pilaf s ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: na 6 porcí
Cuisine: Asijská
Ingredients: 700 ml vývar kuřecí; 0 špetka šafrán; 2 PL olivový olej; 1 ČL garam masala; 350 g rýže basmati; 1 svitek skořice; 50 g brusinky; 350 g meruňky; 100 g pistácie; 20 g koriandr čerstvý; 150 g jogurt bílý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (3x)

Kuřecí pilaf s ovocem byl oblíbeným pokrmem perských princezen. Po jeho ochutnání ihned pochopíte proč. Kombinace sladkých meruněk, šťavnatého kuřete a aromatického koření je prostě famózní. Pilaf chutná ještě líp, když ho připravíte předem a necháte odležet v lednici.

Nezhasínat obrazovku

na 6 porcí

Postup přípravy

Šafrán přelijte v míse vývarem a odstavte. Na pánvi na oleji za občasného míchání dozlatova osmažte cibulku. Přidejte kuře i koření a za častého míchání opékejte 2-3 minuty dozlatova.

Jak mít po ruce cibuli hned a bez námahy

Přisypte rýži a za stálého míchání opékejte 1-2 minuty, až zrnka zbělají. Přilijte vývar se šafránem, přidejte skořici a brusinky. Osolte a opepřete a vařte, dokud se tekutina nevsákne a rýže není měkká (asi 10 minut).

Plamen stáhněte na minimum, přidejte meruňky, oříšky a asi třetinu koriandru. Přikryjte a 2 minuty prohřívejte. Stáhněte z plamene a nechte 10 minut odstát.
Pilaf promíchejte vidličkou a případně dochuťte. Servírujte zakápnuté polovinou jogurtu a ozdobené koriandrem. Zbylý jogurt podávejte zvlášť.

Jak připravit meruňky nasladko i naslano? 50 oblíbených receptů

Paella, nasi goreng, pilaf a další: Slavná rýžová jídla

Tipy, jak nejlépe skladovat a zpracovat čerstvé meruňky

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

02.09.2007 15:08

Recept se nachází v č.7/05, str.23

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 receptů s meruňkami: Využijte letošní úrodu na maximum a připravte koláče, džem, sorbet či kuře nebo jehněčí pilaf

Související články

Rýže na více způsobů. Jak si ji nejlépe vychutnat?

Jak vařit rýži? Bílá, sypká, dokonale měkká zrna - pokud chcete, aby rýže na talíři vždy vypadala jako z reklamy, přečtěte si naše tipy, jak vařit rýži. Nejprve začněte výběrem správné kvality rýže a poté postupujte podle našich tipů. Poradíme vám, jak vařit rýži, abyste si užili její chuť a strukturu.