Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
kureci pilaf
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:
5/5 Počet hodnocení: 2
Více než hodinu Velmi snadné 6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3099 kcal
Bílkoviny 143 g
Sacharidy 391 g
Tuky 86 g
Vláknina 36 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Oblíbený pokrm perských princezen chutná ještě líp, když ho připravíte předem a necháte odležet v lednici. Ideální je tedy postupovat do bodu 2 a poté směs rychle zachladit a nechat přes noc v lednici. Pak ji pořádně prohřejte a dokončete podle bodů 3 a 4.

Suroviny

vývar kuřecí 700 ml
horký
šafrán špetka
velká
olivový olej 2 PL
rozpůlené, rozkrájené
bez kosti a kůže, pokrájená
garam masala 1 ČL
zarovnaná (kořenící směs)
rýže basmati 350 g
skořice 1 svitek
zavařenina
odpeckované, rozčtvrcené
pistácie 100 g
koriandr čerstvý 20 g
čerstvý, nasekaný
sůl
pepř

Postup

1

Šafrán přelijte v míse vývarem a odstavte. Na pánvi na oleji za občasného míchání dozlatova osmažte cibulku. Přidejte kuře i koření a za častého míchání opékejte dvě až tři minuty dozlatova.

2

Přisypte rýži a za stálého míchání opékejte minutu až dvě, až zrnka zbělají. Přilijte vývar se šafránem, přidejte skořici a brusinky. Osolte a opepřete a vařte, dokud se tekutina nevsákne a rýže není měkká (asi deset minut).

3

Plamen stáhněte na minimum, přidejte meruňky, oříšky a asi třetinu koriandru. Přikryjte a dvě minuty prohřívejte. Stáhněte z plamene a nechte deset minut odstát.

4

Pilaf promíchejte vidličkou a případně dochuťte. Servírujte zakápnuté polovinou jogurtu a ozdobené koriandrem. Zbylý jogurt podávejte zvlášť.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/7

Komentáře

02.09.2007 15:08
Recept se nachází v č.7/05, str.23

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč