Kachní prsíčka na pomerančích podle Zdeňka Pohlreicha

Name: Kachní prsíčka na pomerančích podle Zdeňka Pohlreicha
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks kachní prsa; 1 ks pomeranč; 1 stroužek česnek; 1 ks šalotka; 1 ks bobkový list; 250 ml víno červené; 2 PL balzamikový ocet; 1 ČL cukr; 3 PL rybízová zavařenina

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,5 (77x)

helena_hu

9. 7. 2014

Kachní prsíčka na pomerančích podle Zdeňka Pohlreicha

Snadné

< 60 min

4,5 (77x)

Kachní prsa na pomerančích jsou lahůdkou, která promění vaši grilovací párty v nezapomenutelnou akci. Jsou šťavnatá, lehce kořeněná a platí za opravdovou delikatesu. O recept na kachní prsa na pomerančích a víně podle Zdeňka Pohlreicha se s námi podělila naše čtenářka.

Nezhasínat obrazovku

6 porcí

Postup přípravy

Přebytečný tuk z kachních prsíček odkrojte. Kůži nařízněte až k masu do mřížky. Kachní prsa potřete pomerančovou kůrou a vložte do ploché nádoby. Česnek a šalotku nasypte na maso, přidejte bobkový list a zalijte pomerančovou šťávou a červeným vínem. Marinujte alespoň 1 hodinu.
Kachní prsa nechte dobře okapat. Marinádu nalijte do malého hrnce. Přidejte balzamikový ocet, přiveďte k varu a vařte, až se polovina tekutiny odpaří. Omáčku přeceďte do jiného hrnce a okořeňte solí, cukrem a pepřem. Přidejte rybízové želé a vařte 1-2 minuty, až omáčka zhoustne.

Kachní prsa položte kůží dolů na grilovací rošt a při mírném žáru grilujte dalších 6-7 minut. Kdo má raději maso důkladně propečené, prodlouží dobu grilování o 3-4 minuty.
Maso nakrájejte na plátky a podávejte s teplou omáčkou.

_{Foto: Flickr.com}

Autor: helena_hu , z vydání Apetit Kachní prsíčka na pomerančích podle Zdeňka Pohlreicha

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Pečená kachna

Související články

Celý život mačkáte citron špatně! Zkuste tyto 4 zaručené triky a získejte 2x víc šťávy bez lisu i námahy

Citron máme doma většinou vždy po ruce. Pár kapek do zálivky, šťávu na rybu, trochu do dezertu nebo do čaje. O to větší je zklamání, když ho rozkrojíte a místo šťávy přijde spíš pocit křivdy. Přitom ve většině případů není citron špatný ani suchý – stačí drobná změna postupu a rozdíl vás dokáže překvapit. Máme pro vás čtyři jednoduché triky, které fungují jak doma, tak v profesionální kuchyni.