Na focení v nás zmizel ihned poté, co jsme odsouhlasili fotku. Vzhledem i chutí obstojí i na svátečním stole.
Suroviny
pomeranč
1
ks
kadeřávek
150
g
(my jsme použili zelený a zelenofialový), zbaveného řapíků a tuhých žeber, krátce spařeného horkou vodou a úhledně nakrájeného
avokádo
1
ks
vypeckované, oloupané a nakrájené na plátky (z kratší strany)
zelí červené
0.25
nakrájená na tenké nudličky
ředkvičky
4
ks
na tenká kolečka (lze nahradit bílou ředkví)
jablka
2
ks
zbavená jádřince a nakrájená na plátky, klínky či kolečka
pistácie
30
g
nahrubo nasekaných, (nebo neloupaných mandlí) na posypání
Na zálivku
pomeranč
1
ks
šťáva
vinný ocet bílý
1
PL
olivový olej extra panenský
2
PL
hořčice hrubozrnná
1
ČL
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
1 Z pomeranče okrájejte ostrým nožíkem nad miskou kůru až na dužinu. Pak podél blanek vykrájejte jednotlivé čisté dílky neboli filátka. Zachycenou šťávu vypijte nebo přidejte do zálivky.
2 Prošlehejte všechny přísady na zálivku, osolte a opepřete.
3 Suroviny na salát včetně pomerančových filátek naaranžujte na servírovací talíř, pokropte zálivkou a posypte pistáciemi nebo mandlemi.
