Karbanátky z trouby

Name: Karbanátky z trouby
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL rostlinný olej; 100 g anglická slanina; 200 g žampiony; 500 g mleté maso (mix hovězího a vepřového); 2 ks vejce; 80 g eidam; 2 stroužky česnek; 2 PL petrželka; 1 PL strouhanka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

3,9 (40x)

marcela.said

25. 7. 2022

Shutterstock

Snadné

< 45 min

3,9 (40x)

Šťavnaté karbanátky s restovanými žampiony a slaninou mají plnou chuť a krásně drží tvar i bez smažení. Pečené v troubě jsou lehčí, ale o nic méně poctivé. Skvěle chutnají s bramborovou kaší i jen s čerstvým chlebem.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a necháme zesklovatět.

Jak dokonale nakrájet cibuli

Přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a orestujeme dozlatova.

Přidáme nadrobno nakrájené žampiony, trochu posolíme a opepříme a necháme několik minut podusit. Připravenou směs na pánvi stáhneme z ohně a necháme zcela vychladnout.

Loupat či neloupat žampiony?

V míse smícháme mleté maso s vejci a nastrouhaným sýrem, osolíme, opepříme, ochutíme špetkou chilli (lze vynechat), přidáme drcený česnek a najemno nasekanou petrželku.
Přidáme vychladlou houbovou směs a vše dobře promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou, aby ze vzniklé směsi šly dobře tvarovat karbanátky.
Odebíráme kousky asi o velikosti tenisového míčku a tvarujeme karbanátky. Jednotlivé karbanátky poklademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 190 °C dozlatova. Alespoň jednou během pečení pomocí obracečky obrátíme.
Podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými bramborami.

Ilustrační foto: shutterstock.com