Losos & krémové zapečené brambory
Brambory řádně osolte, jinak budou bez chuti, a do pekáčku je naskládejte v ne příliš vysoké vrstvě, aby se pěkně propekly. Rybu přidejte, až když budou brambory téměř hotové.
Vydání: 2016/6
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 800g brambor (varný typ C), oloupaných a nakrájených na tenké plátky
- 120g crème fraîche nebo husté zakysané smetany, 30%
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 4x 200g filet z lososa, bez kůže, překrojené napůl
- 90g hotového bazalkového pesta
- 50g rukoly a hrst koprových lístků na ozdobení
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 250°C. Brambory a crème fraîche či smetanu dejte do větší zapékací nádoby, osolte, opepřete a promíchejte. Rozprostřete ve stejnoměrné vrstvě, pokapejte 1 lžící oleje a pečte nezakryté zhruba 12–15 minut, až budou skoro hotové.
2 Lososa pokapejte zbylým olejem, osolte a opepřete a rozložte na brambory. Pečte dalších asi 6 minut. Pokapejte pestem, ozdobte rukolou a koprem a podávejte.
Přidat komentář