Meruňkový džem s mátou

Postup přípravy

1. Meruňky umyjeme, vypeckujeme, nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce, přidáme 3 větvičky máty a přivedeme zvolna k varu.

2. Přidáme Gelfix rozmíchaný se 2 lžícemi cukru a dobře 1 minutu provaříme.

3. Pak přidáme cukr a vařime dalších alespoň 5 minut.

4. Vyndáme opatrně mátu podle potřeby lehce promixujeme tyčovým mixérem a ověříme si, jestli džem želíruje (kápneme kapku na studený talířek - měla by po chvíli ztuhnout). Pokud je džem příliš řídký, přidáme lžičku kyseliny citronové, promícháme, znovu prohřejeme, a plníme do sklenic (toto množství je na 3 sklenice 370ml), které postavíme na alespoň 15 minut dnem vzhůru.

   _{Foto ilustrační, zdroj: Pixabay.com}

    

Autor: katrinka