Voňavá jablečná povidla

Name: Voňavá jablečná povidla
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 2 skleničky o objemu 300 ml
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg jablko; 1 špetka nové koření; 2 svitky skořice; 1 hvězdička badyán; 1 špetka hřebíček; 0 ČL zázvor (mletý); 60 ml jablečný ocet; 300 g krupicový cukr; 100 ml rum

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (50x)

Martina Kojzarová

12. 7. 2022

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (50x)

Povidla nemusí být pouze švestková. Naše jablečná povidla voní kořením a rumem! Recept na jednoduchá povidla se vám bude hodit ve chvíli, kdy nebudete vědět, co si počít s velkou úrodou jablek. Hotová povidla jsou stejně jako ta švestková skvělá do koláčů, buchet či taštiček, ale vychutnáte si je i na chlebu s máslem.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 2 skleničky o objemu 300 ml

Postup přípravy

Jablka dle chuti oloupejte, zbavte jádřinců a rozmixujte nebo nastrouhejte.
Smíchejte je s pomerančovou šťávou, kořením, octem, cukrem a nechte do druhého dne odstát (nebo krátce povařte).
Směs vlijte do pekáče, podlijte hrnkem vody a pečte při 150 °C asi 3 hodiny, občas promíchejte. Čas záleží na šťavnatosti jablek a velikosti pekáčku. Vyjměte skořici a badyán, vmíchejte rum. Plňte do čistých, vyvařených sklenic, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

NĚCO NAVÍC
Pro hladší strukturu můžete jablka (klidně tyčovým mixérem) na konci rozmixovat. Čím zralejší jsou jablka, tím sladší bude výsledek. Množství cukru tedy vždy přizpůsobte sladkosti jablek. Rovněž platí, že čím šťavnatější jablka a čím vyšší vrstva v pekáči, tím déle se budou péct. Povidla můžete dělat i v hrnci, musíte je však častěji míchat a hlídat, aby se nepřipálila. Pokud máte pomalý hrnec, vřele jej doporučujeme, povidla ale budou chtít poté svařit (nebo dopéct).

TIP REDAKCE
Jablečná povidla zužitkujete nejen do buchet, koláčů či šneků, ale také na vdolky nebo palačinky (výborná je kombinace se zakysanou smetanou nebo tvarohem). Skvělé jsou do kynutých knedlíků či jako součást snídaně – zkuste třeba jogurt, povidla, opražené vločky a ořechy.
- Na bramborové taštičky s povidly uvařte 500 g brambor ve slupce. Ještě zatepla je oloupejte a prolisujte do mísy. Pak přidejte 200 g polohrubé a 50 g hrubé mouky, 1 vejce a vypracujte hladké těsto. Vyválejte na plát silný 2–3 mm, vykrajujte kolečka o průměru 7 cm. Do středu každého z nich dejte 1–2 lžičky povidel, přehněte a prsty přimáčkněte po celém obvodu spoje. Taštičky vařte v mírně osolené vodě asi 6 minut. Podávejte s tvarohem, zakysanou smetanou nebo sypané perníkem či máslovou strouhankou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Švestková omáčka

Recept je součástí kolekce

40receptů

40x povidla a co s nimi!

Související články

Tajemství chutného tofu? Marináda! Naučte se marinovat tofu krok za krokem

Marinování tofu je klíčovým krokem k tomu, aby se z této nevýrazné suroviny stal chuťově bohatý a atraktivní pokrm. Marináda dokáže tofu proměnit v pochoutku, která osloví i ty, kdo s rostlinnou stravou jen laškují. A i když jste zarytí masožravci, správně připravené tofu dovede potěšit i vás.