Příprava není náročná, jen trochu dlouhá. Výsledná voňavá dobrota se ale ničemu nevyrovná. Těžko říct, pro kolik je osob…
Suroviny
hrušky
2.5
kg
ocet
1
PL
8%
třtinový cukr
200
g
hřebíček
2
ks
vanilkový cukr
2
bal
1 Omyté hrušky rozčtvrťte, zbavte jádřinců, ,bubáků‘ i stopek a pokrájejte na menší kousky. V hrnci je podlijte 200 ml vody a pod pokličkou rozvařte; trvá to asi 20 minut.
2 Přimíchejte ocet, cukr, hřebíček a vanilkový cukr a přendejte do pekáče. Nechte v troubě při teplotě 90 °C za občasného míchání 6–8 hodin odpařovat do zhoustnutí.
3 Horké naplňte do sklenic, zavíčkujte a buď převraťte, nebo sterilujte 30 minut při 80 °C.
