Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Minipavlova s bazalkovou šlehačkou a čerstvým ovocem

Křehká sladká pusinka s nadýchanou šlehačkou a drobným ovocem učaruje každému!

Vydání: 2017/5
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na 10 kousků
Doba přípravy: Do hodiny
PT1H30M
Pečení 1:30
Koláč

Ingredience

    • 4 bílky, o pokojové teplotě 
    • 250 g krupicového cukru
    • 2 lžičky citronové šťávy nebo bílého vinného octa
    • 1,5 lžičky kukuřičného škrobu

    NA DOKONČENÍ

    • 500ml smetany ke šlehání (33%) 
    • hrst lístků bazalky + na ozdobení čerstvé ovoce (maliny, borůvky, drobné jahody, rybíz...)

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 100°C. Bílky s cukrem šlehejte nejdříve ručně nad vodní parou, a když se cukr v bílcích rozpustí a bílky začnou bělat a pěnit, došlehejte robotem na vyšší otáčky. Sníh by měl být pevný, hladký a lesklý. Bude to trvat zhruba 8 minut. Pak stěrkou zapracujte nejdříve citronovou šťávu a potom i škrob. Ještě krátce promixujte a sněhem naplňte cukrářský sáček s nástavcem s otvorem ve tvaru uzavřené hvězdičky.

2 Na plech s nízkým okrajem dejte pečicí papír a stříkejte na něj kolečka sněhu o průměru 8cm. Začněte od středu a zvětšujte kolo po spirále, dokud nebude mít požadovanou velikost. Střed kolečka můžete trochu zploštit lžící, aby bylo více místa na náplň, nebo pokračujte v práci s cukrářským sáčkem a zvyšte okraj ještě o jedno kolo, jako jsme to udělali my. Dejte do trouby a sušte zhruba 90 minut, potom troubu vypněte, neotvírejte a nechte pusinky ještě 30 minut odpočívat uvnitř. Pak je vyndejte a nechte úplně vychladnout.

3 Bazalkové listy rozmixujte v blenderu nebo v hmoždíři na jemnou pastu. Smetanu ušlehejte dotuha a bazalkovou pastu do ní opatrně vmíchejte.

4 Hotové pusinky ozdobte bazalkovou šlehačkou a čerstvým ovocem podle chuti a sezony.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Sušenky na špejli

Nepečený malinový cheesecake do skleničky

Svatební pusinky

Třípatrový svatební dort

Vaše sladké ano

Sladká odměna za vysvědčení

Svatební hostina

Co udělat se zbylými bílky? Připravte z nich dezert

REKLAMA

Přidat komentář