Mrkvové burgery

Name: Mrkvové burgery
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 400 g mrkev; 0 ČL paprika mletá uzená; 0 ČL kmín; 4 PL olivový olej; 150 g tofu; 60 g chleba žitný; 5 snítek petrželka; 40 g parmazán; 30 g sezamová semínka; 4 ks hamburgerová bulka; 4 PL majonéza; 0 ČL paprika mletá uzená; 1 ks mrkev; 1 ks little gem salát; 1 ks avokádo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,3 (6x)

Martina Kojzarová

3. 1. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,3 (6x)

Bezmasé burgery, po kterých se budou moct utlouct i zarytí milovníci masa? Existují! Představujeme vám mrkvové burgery. Mrkev, sýr parmazánového typu a uzené tofu tvoří skvělý (ba přímo návykový) mix, sýr však lze v případě potřeby nahradit veganskou alternativou. Po těchhle zářivých krasavcích se můžeme v redakci doslova utlouct.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200°C. Mrkev promíchejte v pekáči s kořením a 2 lžícemi olivového oleje. Osolte, opepřete a zakryjte alobalem. Pečte 20 minut, pak odkryjte a pečte ještě 10 minut, aby mrkev změkla a začala hnědnout.
Mezitím rozdrobte 1/2 tofu do mísy a vmíchejte rozdrobený chléb (můžete použít food processor, sekáček na potraviny, mixér apod.) či rozdrcené kukuřičné lupínky, petrželku, citronovou kůru, parmazán a sezam či semínkovou směs. Mrkev rozmixujte nebo rozsekejte ve food processoru se zbývajícím tofu pěkně dohladka. Nechte vychladnout.
Pak obě směsi spojte a propracujte, aby držely pohromadě. Je-li výsledná hmota moc suchá, přilijte ještě trochu olivového oleje či vody. Vytvarujte z ní 4 silnější placky a dejte je na 20 minut do chladničky. Poté rozehřejte v pánvi zbývající olej a opékejte na něm placky 3–4 minuty z každé strany, aby pěkně zezlátly (viz Něco navíc).
Před podáváním opečte bur- gerové bulky. Každou potřete trochou majonézy, poprašte trochou papriky, posypte trochou čerstvé mrkve, obložte salátovými lístky, plackou, avokádem a řeřichou a/nebo jinými mikrobylinkami.

NĚCO NAVÍC
Placky opečené na pánvi jsou chutné a rychleji hotové, ale mají sklon k rozpadání. Vyhnete se mu, když je upečete v troubě při 180–200°C, trvá to zhruba 25–30 minut.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,3/5

Vytisknout

Sdílet

- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

Veganské burgery s kešú majonézou a výhonky

15receptů

Hamburgery 15x jinak, s masem i bez. A recept na domácí bulky máme jako bonus!

23receptů

Veganské recepty s chutí umami aneb čím vylepšit veganská jídla, aby si na nich pochutnali i masožrouti

Související články

Procestujte celý svět za jediný večer a ochutnejte tapas menu a koktejly ze všech kontinentů v centru Prahy

Jste milovníci nejen jídla, ale i cestování? A nejraději byste procestovali a ochutnali celý svět? A co když vám řekneme, že nebudete potřebovat pasy ani víza, a dokonce ani nemusíte balit kufry, ale stejně můžete vyrazit na cestu kolem světa? Stačí navštívit The Monkey Bar a vybrat si cokoli z nového menu. Ručíme za to, že vám každé jídlo nabídne jedinečný pohled na světové gastronomické trendy. Pozvěte přátelé a vychutnejte si tuhle vzrušující cestu plnou překvapení v centru Prahy. Nebudete litovat.