Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Opékaný sýrový knedlík ve vývaru

AD
Opékaný sýrový knedlík ve vývaru
ZDROJ: APETIT
sdílet:

Opékaný sýrový knedlík ve vývaru

5/5 Počet hodnocení: 3
Do 30 minut Snadné 12

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3774 kcal
Bílkoviny 158 g
Sacharidy 262 g
Tuky 225 g
Vláknina 20 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Kaspressknödel, placaté knedlíky s vydatným pivním sýrem, které se opékají dozlatova a servírují ponořené do čistého hovězího vývaru. Dostali jste chuť na tuhle horskou pochoutku ze Salcburska? Udělejte si ji ve své kuchyni!

Suroviny

sýr 300 g
ideálně pinzgauzský pivní (anebo 200 g blaťáckého sýra a 100 g romaduru)
pečivo 250 g
den či dva staré, nakrájené na kostičky
mléko 125 ml
teplé nebo dle potřeby
petrželka
hrst
sůl špetka
řepkový olej 100 ml
na opékání
K podávání
vývar hovězí 150 cl
hotový, silný
pažitka
nasekaná

Postup

1

r nakrájíme na drobné kostičky a smícháme s pečivem. Teplé mléko rozkvedláme s vejci a zalijeme kostičky sýra a pečiva pokud pečivo málo nasáklo tekutinu, můžeme trochu mléka přidat. Přidáme nasekanou hladkolistou petrželku a l. Postupně přisypáváme mouku, aby se hmota spojila, ale s množstvím raději opatrně, aby nebyly knedky tuhé. Vytvarujeme placičky podobné karbanátkům.

2

V pánvi rozehřejeme nižší vrstvu oleje a knedlíky opékáme zvolna z obou stran dozlatova a odkládáme na talíř vyložený kuchyňskou papírovou utěrkou.

3

Hovězí vývar ohřejeme. Do každého talíře vložíme dva knedlíky a ozdobíme pažitkou.

4

NĚCO NAVÍC: Kaspressknödel se dobře mrazí a lze připravit do zásoby. Knedlíky po vytvarování položíme v jedné vrstvě na tác a zamrazíme, pak přesuneme do sáčku. Zmrazené knedlíky rovnou opékáme na pánvi a prohřejeme v horkém vývaru. Knedlík můžeme podávat také s listovým nebo zelným salátem.

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč