Pečená polenta se zeleninou

Name: Pečená polenta se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: Na 2 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 0 ks cibule; 0 ks paprika žlutá; 3 ks rajčata cherry; 5 PL salát; 100 g polenta; 430 ml voda; 3 PL parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,6 (13x)

Martina Kojzarová

5. 1. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,6 (13x)

V případě pečené polenty se zeleninou trouba pracuje za vás: tuhle polentu míchat nemusíte, navrch získáte křupavou kůrčičku. Odpadá tedy dlouhé postávání u plotny. Zeleninu klidně obměňujte a recept si upravte podle stavu spíže a sezony. Přidat lze i tuňáka z konzervy nebo trochu šunky či klobásy.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 porce

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.
V pánvičce rozehřejte lžíci oleje a opékejte na ní cibuli a papriku asi 3 minuty, vsypte rajčátka a opékejte další 2 minuty. Mírně osolte, vmíchejte spařené lupení a odstavte.

Do menší zapékací mísy (raději mělčí a širší) nasypte polentu, přidejte zbývající olej a vodu či vývar. Přidejte zeleninu z pánve a osolte. Dobře promíchejte.
Pečte 25 minut, pak opatrně vyjměte, posypte parmazánem a dejte ještě na 5 minut zapéct, nebo na tak dlouho, aby se veškerá tekutina vstřebala. Jezte posypané dalším parmazánem.

NĚCO NAVÍC
Zbylou polentu můžete druhý den opéct nakrájenou na pánvi či pod grilem, potřenou trochou olivového oleje, nebo zamrazit až na 1 měsíc – a ohřát stejným způsobem.

Naučte se vařit polentu

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Cotechino (čti kotekíno) s čočkou a polentou

Boloňská omáčka s extra krémovou polentou

Smažená polenta s česnekovým chilli olejem

40receptů

Takhle chutná italská zima: 40 sytých receptů, které snadno připravíte i doma

Související články

Riz Casimir: „Babicovina”, kterou Švýcaři milují. Tahle kombinace surovin nedává smysl, a přesto funguje

Když se řekne Švýcarsko, většina lidí si vybaví fondue, sýry a drahé hodinky. Rozhodně ne kari s banánem, ananasem a třešněmi z konzervy. A přesto právě tohle je jedno z nejoblíbenějších švýcarských jídel, které tamní děti znají od útlého věku a které se servíruje v kantýnách, rodinných restauracích i v domácnostech od Ženevy po Basilej. Říkají mu Riz Casimir a kombinace surovin vás na první pohled možná trochu zaskočí.