Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pikantní tuřín z jedné pánve

Pikantní tuřín z jedné pánve
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Pikantní tuřín z jedné pánve

5/5 Počet hodnocení: 1
Do 45 minut Velmi snadné Pro 2–3 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3940214 kcal
Bílkoviny 112572 g
Sacharidy 787543 g
Tuky 248 g
Vláknina 337506 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Jídlo z jedné pánve se hodí všude tam, kde není moc času pro velké vyvařování. Poslouží i k seznámení se s tuřínem. Pokud ho ovšem nemáte k dispozici, neváhejte místo něj použít batáty nebo pastinák.

Suroviny

nakrájené na kousky
olivový olej panenský
tuřín 750 g
oloupaný a nakrájený na cca 1,5cm kostky
nakrájená nahrubo
řapíkatý celer 3 ks
nakrájené na cca 1,5cm kostky
čerstvé, červené, nakrájené na kolečka (podle chuti zbavené semínek)
sůl
koriandr čerstvý
nasekaný, nebo hladkolistá petrželka, nasekaná, k podávání
paprika mletá uzená
nebo sriracha nebo jiná pálivá omáčka k podávání (není nutné)

Postup

1

Ve velké hlubší nepřilnavé pánvi opečte slaninu na středním až silném ohni dokřupava, trvá to 5–8 minut. Vyjměte děrovanou sběračkou a přeneste na papírové utěrky.

2

Zbylo-li v pánvi málo tuku, doplňte ho olivovým olejem na cca 3 lžíce. Na silnějším ohni pak na něm opékejte tuřín a cibuli asi 2 minuty, až začne cibule měknout. Stáhněte oheň na střední, přiklopte nebo zakryjte alobalem a s jedním promícháním duste pod pokličkou 7–12 minut, až tuřín změkne.

3

Vmíchejte řapíkatý celer, chilli papričku, podle chuti osolte a odklopené za častého míchání opékejte 7–10 minut, aby tuřín zezlátl a řapíkatý celer a papričky změkly. Vmíchejte koriandr a opečenou slaninu. Podle chuti poprašte uzenou paprikou. Chcete-li, podávejte s pálivou omáčkou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/11

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč