Pikantní tuřín z jedné pánve

Name: Pikantní tuřín z jedné pánve
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 2–3 osoby
Ingredients: anglická slanina; olivový olej panenský; tuřín; cibule červená; řapíkatý celer

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (5x)

Martina Kojzarová

5. 11. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (5x)

Jídlo z jedné pánve se hodí všude tam, kde není moc času pro velké vyvařování. Poslouží i k seznámení se s tuřínem. Pokud ho ovšem nemáte k dispozici, neváhejte místo něj použít batáty nebo pastinák.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2–3 osoby

Postup přípravy

Ve velké hlubší nepřilnavé pánvi opečte slaninu na středním až silném ohni dokřupava, trvá to 5–8 minut. Vyjměte děrovanou sběračkou a přeneste na papírové utěrky.
Zbylo-li v pánvi málo tuku, doplňte ho olivovým olejem na cca 3 lžíce. Na silnějším ohni pak na něm opékejte tuřín a cibuli asi 2 minuty, až začne cibule měknout. Stáhněte oheň na střední, přiklopte nebo zakryjte alobalem a s jedním promícháním duste pod pokličkou 7–12 minut, až tuřín změkne.
Vmíchejte řapíkatý celer, chilli papričku, podle chuti osolte a odklopené za častého míchání opékejte 7–10 minut, aby tuřín zezlátl a řapíkatý celer a papričky změkly. Vmíchejte koriandr a opečenou slaninu. Podle chuti poprašte uzenou paprikou. Chcete-li, podávejte s pálivou omáčkou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Éra Ozempicu: Proč si celebrity píchají do břicha lék pro diabetiky

Z léku na cukrovku „zázračnou“ dietní pilulkou. Tak by se dal jednoduše popsat příběh Ozempicu, jehož výpadek zapříčiněný hubnoucí mánií amerických celebrit zaznamenali i čeští pacienti s diabetem druhého typu. Proč je jeho užívání výhradně k hubnutí problematické a které známé tváře ho užívají?