Recepty s tuřínem

Tuřín nebo též brukev řepka tuřín nebo lidově kolník, kvak či dumlík patří mezi okopaniny, podobně jako brambory.  Řadí se k nejstarším užitkovým plodinám, pěstuje se již více než 4 tisíce let. Používal se jako krmivo pro dobytek, ovšem velmi užitečným se stal během hladomoru a válek.

V dobách nouze se z něj vařily polévky a kaše nebo se strouhal do chlebového těsta nebo se jedl sušený. Dnes z něj můžete například připravit gnocchi, péct ho nebo zapékat se sýrem, z tuřínu vykouzlíte krémovou plévku nebo pyré.