0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pistáciové linecké cukroví

Linecké cukroví
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Pistáciové linecké cukroví

4.1 / 5. Počet hodnocení: 26
Více než hodinu Velmi snadné Na 2 plechy

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4453 kcal
Bílkoviny 69 g
Sacharidy 446 g
Tuky 252 g
Vláknina 56 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Klasické linecké je skvělé. Zkuste mu letos dát nový švih a přidejte pistácie. Návyková záležitost!

Suroviny

pistácie 65 g
loupané, nesolené
krupicový cukr 130 g
mouka pšeničná hladká 300 g
+ navíc na podsypání
kypřicí prášek do pečiva ½ ČL
vanilkový lusk ½ ks
dřeň vyškrábnutá
sůl 1 špetka
máslo 240 g
změklé
vejce 1 ks
o pokojové teplotě
Na dokončení
moučkový cukr
na poprášení (lze vynechat)
ovocný džem 160 g
rybízový, malinový nebo jiný nakyslý

Postup

1

Pistácie a 60 g krupicového cukru vsypte do mixéru/food procesoru s nožovým nástavcem a pomocí krátkých pulzů mixujte tak dlouho, dokud nevznikne jemná drobenka.

2

Na pracovní plochu prosejte mouku a kypřicí prášek. Smíchejte s vanilkovou dření a solí. Přidejte pistácie s cukrem, máslo a vejce. Vypracujte hladké kompaktní těsto. To rozdělte na poloviny, obě zploštěte do tvaru disku, zabalte do potravinářské fólie a uložte alespoň na 2 hodiny do lednice (ale klidně přes noc). Před další prací pak nechte cca 10 minut povolit.

3

Troubu předehřejte na 180°C. 2 plechy s nízkým okrajem vyložte pečicím papírem. Obě poloviny těsta postupně rozválejte na pomoučněném vále na plát o síle 4mm. Vykrajujte tvary
podle libosti – hvězdičky, srdíčka, kolečka... Vždy však jeden plný a jeden s vykrojeným středem. Plné tvary skládejte na jeden plech a vykrojené na druhý, k jejich upečení je totiž potřeba jinak dlouhá doba. Mezi jednotlivými kousky nechávejte rozestupy. Pokračujte ve vykrajování, dokud nespotřebujete všechno těsto. Pečte dozlatova. Cukroví s vykrojeným středem bude hotové rychleji, proto dobře hlídejte, co se děje v troubě. Po upečení můžete vykrojené hvězdičky poprášit moučkovým cukrem. Nechte zcela vychladnout.

4

Plné a vykrojené hvězdičky slepujte džemem. Hotové cukroví skladujte v suchu a chladu.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/12

Komentáře

Vendula Bartu

vynikajici napad vrele doporucuji

Apetit magazín

5 večeří, které vás nepošlou hned do postele
  • Jak na to

5 večeří, které vás nepošlou hned do postele

Po vánočním hodování míváme chuť na lehčí ale výživná jídla, v nichž nechybí dávka bílkovin. Ať už si dáte Asií inspirovanou polévku, dýňovou frittatu nebo krůtí karbanátky, po všem se budete cítit sytě, přitom lehce a fit! ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč