Perníkové pracny

Name: Perníkové pracny
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: vlašské ořechy; mouka pšeničná polohrubá; moučkový cukr; kakao holandského typu; perníkové koření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (71x)

Martina Kojzarová

15. 11. 2021

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (71x)

Chuť pracen, vůně perníčků – zkrátka Vánoce v každém drobečku. Tyhle křehoučké pracny se na jazyku jen rozplývají.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

2

120.00 g vlašské ořechy strouhané
330.00 g mouka pšeničná polohrubá
240.00 g moučkový cukr
40.00 g kakao holandského typu
3.00 ČL perníkové koření
250.00 g máslo nakrájené na malé kostičky + případně navíc na vymazání formiček

Na dokončení

moučkový cukr vanilkový nebo moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem, na obalení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 2519 kcal
Bílkoviny 31 g
Sacharidy 262.5 g
Tuky 146 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ořechy promíchejte s moukou, moučkovým cukrem, kakaem a perníkovým kořením. Přidejte máslo
a prsty vypracujte nejdříve drobenku a poté soudržné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a uložte minimálně na 3 hodiny (nebo lépe přes noc) do lednice.
Troubu rozehřejte na 170°C. Z těsta odebírejte kousky a každý vždy vtlačte do formičky na pracny. Ty můžete před prvním použitím pro jistotu vymazat máslem. Naplněné formičky vyskládejte na plech s nižším okrajem a pečte v předehřáté troubě zhruba 15 minut (délka pečení závisí na velikosti formiček). Ještě horké vyklepněte
a obalte ve vanilkovém moučkovém cukru (nebo moučkovém cukru promíchaném s vanilkovým cukrem). Nechte vychladnout a skladujte v suchu a chladu.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

15 netradičních receptů na originální perníčky: Naplňte je, upečte na plechu nebo je obložte podobně jako chlebíčky

41receptů

Pečeme tradiční druhy vánočního cukroví: 39 léty prověřených receptů a tipy redaktorek Apetitu

Související články

Cukroví s malinovým prachem, kávou nebo vločkovou solí: Blýskněte se letos trochu jinými sladkostmi

Chtěli byste se letos pustit do pečení něčeho netradičního? Naši cukráři odtajnili některá svá tajemství, která tkví v nevšedních chuťových kombinacích. Vyzkoušejte moderní cukroví se solí, marcipánem nebo třeba sušenými švestkami.