0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kávové košíčky

Kávové košíčky
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Kávové košíčky

4 / 5. Počet hodnocení: 5
Více než hodinu Snadné Na cca 40 košíčků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6338 kcal
Bílkoviny 83 g
Sacharidy 595 g
Tuky 393 g
Vláknina 49 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Košíčky patří mezi pracnější druhy cukroví, ale věřte, že každá minuta práce se vyplatí – výsledek je totiž naprosto dokonalý. Hořkosladká chuť učaruje především dospělým, kteří nikdy nezůstanou pouze u jednoho kousku. 

Suroviny

Na těsto
máslo 150 g
o pokojové teplotě, nakrájené na kostičky + případně navíc na vymazání formiček
moučkový cukr 100 g
prosátý přes jemné síto
sůl 1 špetka
vanilkový lusk 0.25 ks
dřeň vyškrábnutá
vejce 1 ks
mouka pšeničná hladká 320 g
Na krém
káva zrnková 50 g
mléko 350 ml
pudinkový prášek 1 bal
vanilkový
máslo 200 g
změklé
moučkový cukr 80 g
prosátý přes jemné sítko
krémový likér kávový 3 PL
Kahlúa nebo kávový rum
Na dokončení
mléčná čokoláda 200 g
nebo podle potřeby
káva zrnková
celá zrnka na ozdobení

Postup

1

Na těsto šlehejte máslo v míse robotu, dokud nebude hladké a nadýchané. Potom přidejte cukr, sůl a vanilkovou dřeň. Nakonec zapracujte vejce a mouku a nechte robot míchat, dokud těsto nezačne tvořit soudržnou kouli. Pak ho zabalte do potravinářské fólie a nechte nejméně 2 hodiny chladit v lednici.

2

Troubu předehřejte na 180 °C. Vychlazené těsto nechte pár minut povolit a poté z něj odebírejte kousky a každý vtlačte do máslem vymazané formičky na košíček. Snažte se, aby vrstva těsta byla rovnoměrná a tenká. Naplněné formičky vyskládejte na plech s nižším okrajem a pečte dozlatova, bude to trvat jen pár minut (délka pečení se bude lišit v závislosti na velikosti formiček). Nechte krátce zchladnout a ještě zatepla vyklepněte z formičky. Nechte zcela vychladnout. Formičky už znovu vymazávat nemusíte. 

3

Na krém vhoďte kávová zrna do mléka, přiveďte těsně pod bod varu, ihned stáhněte a nechte 15–20 minut louhovat. Ochutnejte, a pokud vám bude intenzita vyhovovat, mléko přeceďte a kávová zrna vyhoďte. Případně nechte louhovat déle. Nechte vychladnout.

4

Z 250 ml kávového mléka uvařte hutný vanilkový pudink podle návodu na obalu. Za občasného míchání nechte vychladnout. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Poté po lžících zašlehejte vychladlý pudink a alkohol. Hotovým krémem naplňte cukrářský sáček s kulatou zdobicí špičkou.

5

Košíčky naplňte krémem pomocí cukrářského sáčku a dejte vychladit.

6

Čokoládu na dokončení opatrně rozpusťte nad vodní lázní a namáčejte do ní vršek košíčků. Na každý ihned položte kávové zrnko. Nechte ztuhnout. Hotové cukroví skladujte v lednici.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/12

Apetit magazín

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?
  • Lidé a jídlo

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?

Naše pleť je do značné míry odrazem životního stylu a reaguje na to, co jíme. Jaké potraviny mohou dělat na naší pleti neplechu a jakým jídlem naopak zdravou pleť podpoříme? Podívejte na naše tipy a pečujte o sebe s chutí. ...
Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit