Rostbíf na hořčičném semínku

Name: Rostbíf na hořčičném semínku
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 ČL hořčičné semínko; 1 ČL sůl mořská; 1 ČL pepř; 1 ČL tymián; 60 ml olivový olej; 1 kg hovězí roštěnec

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Když necháte maso po upečení chvíli odpočinout, bude šťavnatější.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

2.00 ČL hořčičné semínko
1.00 ČL sůl mořská hrubá
1.00 ČL pepř čerstvě mletý
1.00 ČL tymián čerstvé
60.00 ml olivový olej + lžíce navíc
1.50 kg hovězí roštěnec

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 862.5 kcal
Bílkoviny 76.75 g
Sacharidy 2.75 g
Tuky 60.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 120 °C. Hořčičná semínka, sůl, pepř a tymiánové lístky dejte do hmoždíře a roztlučte je. Přilijte olej a dobře promíchejte; dejte stranou.
Roštěnec potřete lžící olivového oleje, rozpalte pánev s nepřilnavým povrchem a zprudka na ní maso opečte tak, aby se zatáhlo – opékejte maximálně 2 minuty na každé straně.
Na dno pekáče položte mřížku nebo rošt, posaďte na něj maso, dokonale ho potřete hořčičným olejem a pečte hodinu a půl tak, aby byl rostbíf středně propečený.

Něco navíc:
Až rostbíf dopečete a vytáhnete z trouby, přikryjte ho ještě v pekáči alobalem a nechte deset minut odpočívat. Krásně se rozleží a bude šťavnatější.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

- Gril Rohnson R-250
- 1279 Kč ~~1599 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril ETA Vital 1162 90000
- 1039 Kč ~~1299 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
- 2399 Kč ~~2999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
- 1199 Kč ~~1599 Kč~~
- -25 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
- 6399 Kč ~~7999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
- 5599 Kč ~~6999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
- 1759 Kč ~~2199 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-2114
- 559 Kč ~~699 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Pákový kávovar SAGE BES875BSS
- 12472 Kč ~~15590 Kč~~
- -20 %
- Koupit

Související články

Co jste s jahodami ještě nepřipravovali? 7 receptů, které si přidejte do letního repertoáru

Jahody patří k létu stejně jako slunce a sandály. Většinou končí v bublanině nebo v knedlících, ale výborně fungují i na slano. S fetou, modrým sýrem, v salse nebo klidně i v polévce. Připravili jsme sedm lehkých a trochu jiných receptů, které se hodí přesně na prázdniny. Jsou jednoduché, chuťově nápadité a při jejich přípravě se rozhodně nezapotíte.