0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rybízový likér

Rybízový likér
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Rybízový likér

5/5 Počet hodnocení: 4
Do 10 minut Velmi snadné Na cca 3 litry

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7750 kcal
Bílkoviny 20 g
Sacharidy 1260 g
Tuky 0 g
Vláknina 100 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pokud už se vám přepily všechny sirupy, je tohle skvělý způsob, jak zužitkovat rybízovou šťávu.

Suroviny

krupicový cukr 1 kg
vodka 1,5 l
na zředění

Postup

1

Omytý a otrhaný rybíz vrstvěte střídavě s cukrem do vysoké, ideálně 3litrové sklenice. Zakryjte plátýnkem a stáhněte jej provázkem nebo gumičkou. Nechte stát na lince 3–4 dny, poté dejte do chladu a nechte ještě týden prokvasit.

2

Když směs přestane kvasit a bublat, sceďte ji přes plátýnko. Tekutinu odměřte a dolijte stejné množství vodky.

NĚCO NAVÍC
Rybíz s cukrem můžete nechat prokvasit i při pokojové teplotě, třeba na kuchyňské lince, bude to rychlejší. V chladu vše kvasí pomaleji, zato budete mít lepší kontrolu. Vodka je ideální, protože je chuťově neutrální. Budete-li chtít likér sladší, po dolití vodkou jej můžete dosladit dle chuti.

TIP REDAKCE
Rybízový likér je skvělý samotný, s kostkou ledu i bez. Můžete ho zředit bublinkami (à la Kir). Bude to skvělá přísada v létě do koktejlů (co takhle rybízový Cosmopolitan?) a v zimě do čaje (nebo jen do horké vody). Likér můžete samozřejmě použít též do dezertů (pro dospělé) – skvělý bude v triflu, v pohárech, v ovocném tiramisu, v galetce, v obráceném koláči, do ovocných náplní i na marinování ovoce.

  • Na rybízovou Caipirinhu naplňte menší skleničku drceným ledem, přilijte 1 malého panáka (20 ml) rybízového likéru, 1 malého panáka (20 ml) cachaça rumu a šťávu z 1/4 limetky. Jemně promíchejte lžičkou nebo míchátkem. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/7

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč