Rybízový likér

Name: Rybízový likér
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na cca 3 litry
Ingredients: 2 kg červený rybíz; 1 kg krupicový cukr; 1 l vodka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,6 (22x)

Martina Kojzarová

12. 7. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,6 (22x)

Pokud už se vám přepily všechny sirupy, je tohle skvělý způsob, jak zužitkovat rybízovou šťávu. Rybízový likér si vychutnejte jen tak, nebo ho přidejte do letních míchaných nápojů. Likérem také můžete nahradit tradiční tuzemák do většiny dezertů, především těch, které obsahují ovoce.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

3

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

3

2.00 kg červený rybíz
1.00 kg krupicový cukr
1.50 l vodka na zředění

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 2583.33 kcal
Bílkoviny 6.67 g
Sacharidy 420 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Omytý a otrhaný rybíz vrstvěte střídavě s cukrem do vysoké, ideálně 3litrové sklenice. Zakryjte plátýnkem a stáhněte jej provázkem nebo gumičkou. Nechte stát na lince 3–4 dny, poté dejte do chladu a nechte ještě týden prokvasit.
Když směs přestane kvasit a bublat, sceďte ji přes plátýnko. Tekutinu odměřte a dolijte stejné množství vodky.

NĚCO NAVÍC
Rybíz s cukrem můžete nechat prokvasit i při pokojové teplotě, třeba na kuchyňské lince, bude to rychlejší. V chladu vše kvasí pomaleji, zato budete mít lepší kontrolu. Vodka je ideální, protože je chuťově neutrální. Budete-li chtít likér sladší, po dolití vodkou jej můžete dosladit dle chuti.

TIP REDAKCE
Rybízový likér je skvělý samotný, s kostkou ledu i bez. Můžete ho zředit bublinkami (à la Kir). Bude to skvělá přísada v létě do koktejlů (co takhle rybízový Cosmopolitan?) a v zimě do čaje (nebo jen do horké vody). Likér můžete samozřejmě použít též do dezertů (pro dospělé) – skvělý bude v triflu, v pohárech, v ovocném tiramisu, v galetce, v obráceném koláči, do ovocných náplní i na marinování ovoce.
- Na rybízovou Caipirinhu naplňte menší skleničku drceným ledem, přilijte 1 malého panáka (20 ml) rybízového likéru, 1 malého panáka (20 ml) cachaça rumu a šťávu z 1/4 limetky. Jemně promíchejte lžičkou nebo míchátkem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

Kynutý koláč s tvarohem, rybízem a drobenkou

Mini nanuk s černým rybízem a mátou v šampaňském

31receptů

30 nejlepších způsobů, jak využít rybíz: Koláče a buchty, džem i domácí likér či víno. Co zkusíte jako první?

40receptů

Co všechno se dá udělat z rybízu? Připravte si rybízový džem, kynutý koláč, rybízové víno i omáčku k masu či sýru

Související články

Procestujte celý svět za jediný večer a ochutnejte tapas menu a koktejly ze všech kontinentů v centru Prahy

Jste milovníci nejen jídla, ale i cestování? A nejraději byste procestovali a ochutnali celý svět? A co když vám řekneme, že nebudete potřebovat pasy ani víza, a dokonce ani nemusíte balit kufry, ale stejně můžete vyrazit na cestu kolem světa? Stačí navštívit The Monkey Bar a vybrat si cokoli z nového menu. Ručíme za to, že vám každé jídlo nabídne jedinečný pohled na světové gastronomické trendy. Pozvěte přátelé a vychutnejte si tuhle vzrušující cestu plnou překvapení v centru Prahy. Nebudete litovat.